НОВОСТИ ДНЯ:
Жгучий перец и другие острые специи - путь к здоровой жизниИсточник:
"Недавно наши коллеги обнаружили, что небольшие количества капсаицина, жгучего вещества перца, усиливают вкус соли. Мы проверили, влияет ли этот эффект на то, как много соли потребляет тот или иной человек", — рассказывает Чжимин Чжу (Zhiming Zhu) из Третьего военно-медицинского университета Китая в Чунцине. Острая пища достаточно давно считалась бесполезной и даже вредной для здоровья желудка и других пищеварительных органов, однако в последние годы ученые обнаружили, что красный перец и многие другие специи имеют массу плюсов. К примеру, два года назад биологи выяснили, что острая пища заставляет жировую ткань сжигать, а не запасать в себе лишние калории, ускоряет метаболизм и снижает общий уровень воспалений в теле. Чжу и его коллеги раскрыли еще одно положительное качество острой пищи, наблюдая за диетой примерно шести сотен добровольцев, согласившихся некоторое время питаться очень острой пищей по просьбе ученых. Эти наблюдения привели к двум интересным и связанным между собой результатам. Во-первых, выяснилось, что употребление острой пищи понижало давление в кровеносных сосудах на 8 и 5 миллиметров ртутного столба. Это было связано с тем, что добровольцы начали есть заметно меньше соли в то время, когда они питались острой пищей. Почему жгучий перец усиливает вкус соли? Как объясняют ученые, это связано с тем, что центры соленого и острого вкуса в нашем мозге находятся рядом друг с другом, и они частично накладываются друг на друга. Благодаря этому "включение" центра острого вкуса усиливает работу клеток, отвечающих за распознавание соленостей, благодаря чему пища кажется более соленой, чем она есть на самом деле. Китайская кухня, как признает Чжу, является одной из самых острых в мире, и пока не понятно, будут ли вести себя аналогичным образом люди из стран Европы или из США. В ближайшее время ученые планируют провести дополнительные исследования, которые, как они надеются, дадут ответ на этот вопрос. Опубликовано: 31/10/2017 Прогноз по паре EUR/USD на 01 ноября 2017 года Семья россиян купила тур на финальные матчи чемпионата мира по футболу 2018 года за 1,4 миллиона рублей Конференция АТА: о чем договорились российские агентства с турецким турбизнесом? Авиакомпания Finnair собирается взвешивать своих пассажиров Огонь зимних Олимпийских игр 2018 года переда хозяевам Популярность интернет-магазинов оказывает давление на инфляцию в Японии Расчет рынка на второе повышение ставки Банка Англии выглядит слишком оптимистичным Россия пока не получала приглашение от Египта для инспекции аэропортов Хургады и Шарм-эш-Шейха Международный аэропорт Внуково приветствует нового партнера - авиакомпанию Somon Air Авиакомпания SCAT Airlines открыла полеты из аэропорта Внуково в Шымкент и Актау 30 октября 2017 В аэропорт Внуково начал курсировать первый двухэтажный поезд "Аэроэкспресс" нового поколения На 2018 год Министерство туризма и культуры Турции готовит новую программу СМИ узнали об отказе Deutsche Telekom покупки ее дочерней компании T-Mobile В Стамбуле при строительстве метро обнаружено старейшее место захоронения Ввоз гранатов и баклажанов в Россию разрешен с 27 турецких предприятий Назначение нового главы Банка Японии и замедление инфляции могут привлечь внимание к идее Катаоки Прогноз по паре EUR/USD на 31 октября 2017 года Прогноз по паре EUR/USD на 30 октября 2017 года Аэропорт Пулково расширил пул лоукостеров В Анталии перевернулся автобус с туристами Нефть выше $60. Почему $80 вполне реально? "Цветок лотоса", в честь российско-египетской дружбы Мартин усыплен Рост доллара США будет ограниченным до назначения нового главы ФРС Туроператор ICS Travel Group: "Израиль – одно из ключевых зимних направлений" Туристический сектор Кубы восстановился после разрушений Балеарские острова увеличивают ставку туристического налога в высокий сезон вдвое Эрдоган не видит в терроризме угрозы для целей Турции В Турции предотвращена атака боевиков ИГ в торговом центре |
