НОВОСТИ ДНЯ:
Жгучий перец и другие острые специи - путь к здоровой жизниИсточник:
"Недавно наши коллеги обнаружили, что небольшие количества капсаицина, жгучего вещества перца, усиливают вкус соли. Мы проверили, влияет ли этот эффект на то, как много соли потребляет тот или иной человек", — рассказывает Чжимин Чжу (Zhiming Zhu) из Третьего военно-медицинского университета Китая в Чунцине. Острая пища достаточно давно считалась бесполезной и даже вредной для здоровья желудка и других пищеварительных органов, однако в последние годы ученые обнаружили, что красный перец и многие другие специи имеют массу плюсов. К примеру, два года назад биологи выяснили, что острая пища заставляет жировую ткань сжигать, а не запасать в себе лишние калории, ускоряет метаболизм и снижает общий уровень воспалений в теле. Чжу и его коллеги раскрыли еще одно положительное качество острой пищи, наблюдая за диетой примерно шести сотен добровольцев, согласившихся некоторое время питаться очень острой пищей по просьбе ученых. Эти наблюдения привели к двум интересным и связанным между собой результатам. Во-первых, выяснилось, что употребление острой пищи понижало давление в кровеносных сосудах на 8 и 5 миллиметров ртутного столба. Это было связано с тем, что добровольцы начали есть заметно меньше соли в то время, когда они питались острой пищей. Почему жгучий перец усиливает вкус соли? Как объясняют ученые, это связано с тем, что центры соленого и острого вкуса в нашем мозге находятся рядом друг с другом, и они частично накладываются друг на друга. Благодаря этому "включение" центра острого вкуса усиливает работу клеток, отвечающих за распознавание соленостей, благодаря чему пища кажется более соленой, чем она есть на самом деле. Китайская кухня, как признает Чжу, является одной из самых острых в мире, и пока не понятно, будут ли вести себя аналогичным образом люди из стран Европы или из США. В ближайшее время ученые планируют провести дополнительные исследования, которые, как они надеются, дадут ответ на этот вопрос. Опубликовано: 31/10/2017 Турция активизирует гуманитарную деятельность Прогноз по паре EUR/USD на 07 ноября 2017 года Эрдоган прибудет в Москву с визитом 13 ноября Глава Банка Японии ожидает ускорения роста зарплат в следующем году Китай планирует предоставить налоговые льготы по кредитам для малого бизнеса и фермеров Австралийский доллар может столкнуться с понижательными рисками на текущей неделе Фундаментальные факторы - залог стабильности валютных курсов Президентские выборы в Турции могут состояться в 2018 году ЦБ Турции повысил прогноз инфляции на конец года до 9,8% Прогноз по паре EUR/USD на 06 ноября 2017 года Вооруженные силы Турции проводят учения в 3 км от границы с Ираком Турецкий фильм взял Гран-при Токио Биткоин вышел на новую фазу Brexit – главная проблема Банка Англии В 2018 году Турция займет традиционно первое место по спросу туристов Чемпионат мира 2018 привлечет в Москву более 21 миллиона туристов Ученые назвали основную причину разводов Праздник странствий Отставки, досрочные выборы, С-400, курс лиры Шахин завершил карьеру в сборной Турции Прогноз по паре EUR/USD на 03 ноября 2017 года Процесс отдаления Турции от НАТО и ее сближения с РФ ускоряется Египет: будет запущена система электронных виз E-Visa для иностранцев С 1 ноября запрещено курить на пляжах Таиланда "Tez Tour" запустил продажи летних направлений ФРС просигнализировала о возможности повышения ставки в декабре Турция не будет рубить сук, на котором сидит Вандалы в Турции удалили армянское имя из названия парка Прогноз по паре EUR/USD на 02 ноября 2017 года Эрдоган: "Туризм – очень чувствительный сектор, события в регионе на него влияют сразу же" |
