НОВОСТИ ДНЯ:
А можно то же самое, но без мяса? Где легче всего питаться вегетарианцу на отдыхеИсточник:
Индия "Многие, приезжая в Индию, на время становятся вегетарианцами — овощное меню здесь очень вкусное, — рассказывает Юлия Попова из Волгограда. — Хотя при желании можно найти блюда с курицей в мусульманских и тибетских районах, а также в туристических местах". Юлия добавляет, что индийская кухня сильно отличается в разных регионах страны, но всюду используется огромное количество специй, которые, как считается, обеззараживают еду. Также в одном блюде могут сочетаться чуть ли не все шесть вкусов: соленый, сладкий, горький, кислый, острый и вяжущий, что поначалу кажется странным россиянам, привыкшим к более пресной пище. "Вегетарианцам в Индии особенно нравятся лепешки: чапати, роти, доса, идли, парата, пури. У каждой свой сорт муки и способ приготовления, — продолжает Юлия. — И к каждой подают определенные соусы (чатни или самбар), их обязательно нужно попробовать". Также многим туристам нравится овощная райта — блюдо, похожее на окрошку с кефиром: свежие овощи, лук, специи, залитые индийским кефиром — кердом. "Кстати, небольшой лайфхак: если еда для вас слишком острая, разбавляйте кердом. Он немного снимает жжение на языке", — советует Юлия. Вьетнам "Если ты веган, питаться во Вьетнаме самым дешевым и отчаянным стритфудом, как местные, не получится, — рассказывает музыкант из Краснодара Марика Киви. — Традиционные булки для завтрака, которые с шести утра продают с тележек на каждом углу, — с яйцом или мясом". Зато в кафе с вегетарианской едой все очень просто: почти везде меню дублируется на английском и обязательно есть раздел Vegetarian. Стоит попробовать веган-версию фо — овощной бульон с зеленью и бобовыми ростками, лапшу и рис с овощами, а также блюда с тофу. Мария рекомендует запомнить главное для вегана во Вьетнаме слово — chay, означающее отсутствие продуктов животного происхождения. Таким образом, если на вывеске кафе указано chay, можно смело заказывать что угодно, даже если все меню на вьетнамском: шансов нарваться на кусочек мяса в супе нет. Помогает это и в супермаркетах при покупке продуктов. Фрукты и овощи лучше покупать на рынках. "Манго должно быть спело-желтым, однако бывают сорта (например, королевское), когда и спелые — зеленые, поэтому фрукт стоит потрогать — он должен быть мягким, — отмечает студентка из Москвы Анна Гончарук. — Оптимальный цвет для маракуйи — темно-красный. Если хотите сладкую, выбирайте сморщенную, гладкая будет кислой". Но, несмотря на разнообразие блюд для тех, кто не ест мясо или же отказался от всех продуктов животного происхождения, мало какие относятся к ЗОЖ — практически во все добавляют сахар и усилитель вкуса — глутамат натрия. "Глутамат во Вьетнаме в супермаркетах стоит на одной полке с солью и внешне мало от нее отличается. Иногда туристы путают одно с другим, — объясняет Марика. — Так случилось и с нашими родственниками в первый день во Вьетнаме: в итоге они ужинали макаронами с глутаматом. Несоленые, но все равно очень вкусные". Таиланд "Вегетарианцу в Таиланде, конечно, намного проще, чем, скажем, в Сибири, благодаря обилию фруктов и овощей, а также соевых продуктов, — говорит Ирина Савельева из Москвы. — Если вы не едите рыбу и морепродукты, советую проявлять осторожность при выборе соусов в магазине — рыбный и креветочный легко спутать с соевым". По ее словам, практически в любом кафе или ресторане можно договориться о том, чтобы вам не добавляли в блюдо тот или иной ингредиент. Но при этом нет никакой гарантии, что готовят не в той же посуде, где только что варили рыбу или мясо. Хорошая новость для вегетарианцев: в тайской кухне традиционно не используют молочные продукты — их заменяют кокосовым молоком (например, в супах и карри). "У тайцев есть несколько терминов для выражения предпочтений в еде. "Мангсавират" означает, что допустимы молоко и яйца, "дже" — только молоко", — уточняет Ирина. Япония "В Японии по-настоящему комфортно вегетарианцу, который все-таки ест рыбу. Национальная японская кухня — это прежде всего морепродукты, — рассказывает Мария Добровольская из Москвы. — Овощи и фрукты стоят довольно дорого: например, в супермаркетах бананы продаются поштучно, каждый — в отдельной упаковке". Но вкусные вегетарианские блюда есть и здесь: из закусок почти везде подают (часто бесплатно) вареные на пару соевые бобы эдамамэ, жареный тофу с соевым соусом и онигири — шарики из риса, обычно завернутые в лист нори. "Наверное, самое демократичное блюдо, которое подойдет для вегетарианцев, — лапша, — объясняет Мария. — Соба из гречневой муки и удон из пшеничной, куда добавляют тертый дайкон, зеленый лук, древесные грибы, тофу. Может подаваться вместе с темпурой — обжаренными кусочками овощей, грибов или рисом". Израиль "В Израиле практически в каждом заведении вам предложат хумус — пасту из нута и фалафель — тефтели из нута, — говорит Дарья Комарова из Москвы. — А к ним — соусы, сухарики, лепешки, сыр, овощи. Такой закуской часто можно запросто наесться даже до подачи основных блюд". В Тель-Авиве и менее крупных городах найти кафе или рестораны, специализирующиеся только на вегетарианской пище, не проблема. Да и на улицах повсюду продают вкуснейшие ананасы, апельсины, виноград, клубнику, киви — уже нарезанные или в виде фреша и смузи. Опубликовано: 22/10/2018 Прогноз по паре EUR/USD на 29 октября 2018 года Пассажирский Boeing 737 разбился после вылета из Джакарты Спрос на туры из РФ в Стамбул вырос на 65% Домодедово подвел итоги пунктуальности среди авиакомпаний-партнеров Доверие потребителей Турции достигло самого низкого уровня со времён глобального кризиса Анкара: Развертывание С-400 в Турции начнется в октябре 2019 года Госдума одобрила субсидии туроператорам Coral Travel наградил агентства премией Starway-2018 в Aнталье Нитратомер - хороший гаджет для "развода" на деньги Супергидрофобное покрытие для самолета Эрдоган пытается сыграть против саудитов с помощью дела Хашогги Откровения пилота: "Крайне трудно найти этот треклятый аэропорт – внизу слишком много огней!" Секс в аэропорту вызывает больший интерес Летчики даже не слышат аплодисментов пасажиров Роскачество составит "Винный гид" Мифы о вреде хлеба Началась подготовка к реформированию ВТО Отказ Еврокомиссии принять бюджет Италии не отразился на евро Настроения потребителей Австралии могли быть более негативными Египет: губернатор Южного Синая призвал туристов вернуться в Шарм-Эль-Шейх Россияне спокойно ожидают чартеров в Египет "Интурист": Турция показала рост на фоне снижения спроса по ряду других направлений Ддиректор ЦРУ пытается получить аудиозапись убийства Хашкаджи Вооруженный ножом беглый преступник ранил 11 человек в Стамбуле Самолеты Turkish Airlines ежесуточно обслуживают 1739 пилотов и 2974 бортпроводника Около половины туристов думают, что чартеры полетят в Египет в 2019 году S7 предупредила о риске остановки работы авиакомпаний в России Туроператор рассказал, на сколько подорожает отдых в Турции Повышение стоимости отдыха в Турции может сократить спрос россиян |
