НОВОСТИ ДНЯ:
Что полезно, то невкусно, а что вкусно — то вредноИсточник:
Они предложили способ снизить в блюдах содержание жира, соли и сахара, но так, чтобы вкус еды не только не ухудшился, а стал даже насыщеннее. Секрет — в правильном подборе трав и специй! Они позволяют сократить использование вредных ингредиентов. Для чистоты эксперимента приготовили блюда по трём рецептам: классическому - вредному, полезному - пресному, и полезному с перчинкой. Так вот, дегустаторы дали больше баллов тем блюдам, где жира меньше, а пряностей больше. Правда, в случае с пиццей победу все же одержали привычные версии. Зато полезные и пресные рецепты провалились во всех номинациях. Самая обычная капуста - она и вкусна, и полезна: способна, например, спасти от простуды. Такие данные озвучили британские ученые. И дело вовсе не в витамине С. Салат из сырой капусты в сочетании с другими овощами - это настоящая витаминная бомба. Одного витамина С в той же брокколи в два раза больше ,чем в лимоне. В период простуд - это находка для поддержания иммунитета. Правда, из-за грубой клетчатки не каждый кишечник готов переварить сырую брокколи. Так что большинство из нас предпочитает ее отварить. Лишая себя тем самым себя витамина С. Но новые исследования британских ученых удивили: оказывается, капуста способна помочь нам справиться с простудными вирусами благодаря другому веществу. Эксперимент проводили на мышах. Им вводили индол три карбинол. Это вещество активировало AHR –рецептор, который отвечает в организме в том числе за иммунитет. На дыхательной системе в альвеолах они оценивали , насколько влияние AHR-рецептора оказывает влияние на защиту организма от вирусной инфекции – вируса гриппа. И вот они установили, что данное соединение, которое они вводили мышам – оно приводит к активации этой сигнальной молекулы, что в свою очередь предупреждает уже поражение в легких. Мыши, которым вводили вещество, легко справились с бактериальной и вирусной инфекцией. Все это работает и с людьми, для этого достаточно включить в рацион крестоцветные. Но возглавляет топ по содержанию полезного вещества - не брокколи, а брюссельская капуста и, не поверите, репа. Видимо, не зря наши предки так ценили этот овощ! Репа помогала нам пережить холода, защитить иммунитет за счет того, что там много сульфарофана содержится и горчичных масел, содержится очень много серы. Вот такой специфический запах за счет того, что в ней много серы, но как раз сера является тем самым веществом, которое защищает нас и от простуды. Набирается внушительный список веществ, способных победить простуду. Причем, чтобы все это "работало" – ту же брокколи или брюссельскую капусту нельзя варить, лучше бланшировать не больше трех минут. Ну, а обмануть вкусовые рецепторы и нейтрализовать специфический запах помогут маленькие кулинарные хитрости. Например, обжаренные орехи или приправы. Подмешать ту же самую куркуму, даже мускатный орех ,кардамон, 6.38. можно кунжутное масло немного прокалить, и залить им салат или добавить клюкву - ее кислинка тоже перебьет запах. И в завершение украсить блюдо можно слайсами из репы! Настоящая высокая кухня! Не стоит отказывать себе в удовольствии есть крестоцветные. Обычная белокочанная капуста, а также краснокочанная, цветная или пекинская - все полезны в период простуд. Так что лучше не чихать на свое здоровье и чередовать их, съедая в день примерно 200 граммов. Опубликовано: 04/09/2023 Какие перспективы открывает международный опыт для аэропорта Анталии? Умерший Илбер Ортайлы: "Действуйте незамедлительно!" Как часто жители пользовались общественным транспортом в феврале в Анталье? В Анталье выявлено крупное мошенничество Турция объявила о проведении важной конференции ООН в Анталии Анапа — лидер российского туризма на майские выходные Первый смартфон с отечественной альтернативой GPS представлен в России Импорт одежды из США в Россию достиг рекордного уровня Продавщица из Краснодара, посмеявшись над своим счастьем, сорвала джекпот в 5 миллионов рублей Утренняя динамика российского рынка акций Стали известны итоги работы аэропорта Анталии в феврале 2026-го Нейросети показывают новую сторону Кемера Отдыхайте без забот: новые условия кредитования для путешествий в Анталии YOREX приглашает насладиться богатством регионов Анатолии в Анталье В Анталии открывается новая страница в истории туристической отрасли Путешественник поделился историей о проблемах с QR-кодами на шриланкийских автозаправках Китайский бизнес активно замещает западные компании на российском рынке KOSPI демонстрирует подъем больше чем на 2,7% на фоне подъема технологических активов Биткоин обновляет максимум, преодолев отметку в $76 тыс впервые после начала февраля Компания «Гранд Сервис Экспресс» модернизировала систему поиска железнодорожных билетов Apple представила новые наушники AirPods Max второго поколения Цена российской нефти Urals в Индии обновила максимум с начала 2022 года Предупреждение Россельхозбанка о выявленном поддельном мобильном приложении В Анталии состоялось мероприятие выходцев из Вана Угроза эвкалиптов для водных ресурсов Турции Развитие агротуризма в регионах Антальи, Бурдюра и Измира при поддержке европейского проекта Музыкант международного уровня Орхан Генчбей попал в больницу Айдоган Четин: подготовка к турсезону продолжается, невзирая на военные события Назначение нового исполнительного шеф-повара в отеле Elexus: Хусейн Йылмаз АКРА Анталии пройдет в девятый раз |
