НОВОСТИ ДНЯ:
Что полезно, то невкусно, а что вкусно — то вредноИсточник:
Они предложили способ снизить в блюдах содержание жира, соли и сахара, но так, чтобы вкус еды не только не ухудшился, а стал даже насыщеннее. Секрет — в правильном подборе трав и специй! Они позволяют сократить использование вредных ингредиентов. Для чистоты эксперимента приготовили блюда по трём рецептам: классическому - вредному, полезному - пресному, и полезному с перчинкой. Так вот, дегустаторы дали больше баллов тем блюдам, где жира меньше, а пряностей больше. Правда, в случае с пиццей победу все же одержали привычные версии. Зато полезные и пресные рецепты провалились во всех номинациях. Самая обычная капуста - она и вкусна, и полезна: способна, например, спасти от простуды. Такие данные озвучили британские ученые. И дело вовсе не в витамине С. Салат из сырой капусты в сочетании с другими овощами - это настоящая витаминная бомба. Одного витамина С в той же брокколи в два раза больше ,чем в лимоне. В период простуд - это находка для поддержания иммунитета. Правда, из-за грубой клетчатки не каждый кишечник готов переварить сырую брокколи. Так что большинство из нас предпочитает ее отварить. Лишая себя тем самым себя витамина С. Но новые исследования британских ученых удивили: оказывается, капуста способна помочь нам справиться с простудными вирусами благодаря другому веществу. Эксперимент проводили на мышах. Им вводили индол три карбинол. Это вещество активировало AHR –рецептор, который отвечает в организме в том числе за иммунитет. На дыхательной системе в альвеолах они оценивали , насколько влияние AHR-рецептора оказывает влияние на защиту организма от вирусной инфекции – вируса гриппа. И вот они установили, что данное соединение, которое они вводили мышам – оно приводит к активации этой сигнальной молекулы, что в свою очередь предупреждает уже поражение в легких. Мыши, которым вводили вещество, легко справились с бактериальной и вирусной инфекцией. Все это работает и с людьми, для этого достаточно включить в рацион крестоцветные. Но возглавляет топ по содержанию полезного вещества - не брокколи, а брюссельская капуста и, не поверите, репа. Видимо, не зря наши предки так ценили этот овощ! Репа помогала нам пережить холода, защитить иммунитет за счет того, что там много сульфарофана содержится и горчичных масел, содержится очень много серы. Вот такой специфический запах за счет того, что в ней много серы, но как раз сера является тем самым веществом, которое защищает нас и от простуды. Набирается внушительный список веществ, способных победить простуду. Причем, чтобы все это "работало" – ту же брокколи или брюссельскую капусту нельзя варить, лучше бланшировать не больше трех минут. Ну, а обмануть вкусовые рецепторы и нейтрализовать специфический запах помогут маленькие кулинарные хитрости. Например, обжаренные орехи или приправы. Подмешать ту же самую куркуму, даже мускатный орех ,кардамон, 6.38. можно кунжутное масло немного прокалить, и залить им салат или добавить клюкву - ее кислинка тоже перебьет запах. И в завершение украсить блюдо можно слайсами из репы! Настоящая высокая кухня! Не стоит отказывать себе в удовольствии есть крестоцветные. Обычная белокочанная капуста, а также краснокочанная, цветная или пекинская - все полезны в период простуд. Так что лучше не чихать на свое здоровье и чередовать их, съедая в день примерно 200 граммов. Опубликовано: 04/09/2023 Эхо нулевых: Почему главный портал о Кемере отказывается от HTTPS и живет на одном IP-адресе Российские туристы успешно спасены в лесах Антальи: как технологии помогли найти путешественников Побег из "золотой клетки": дайверы спасли 150-килограммового средиземноморского тюленя в Анталье Столкновение на трассе D-400: пострадали туристы из Румынии Огонь в электронике: крупное возгорание на складе в Анталье Крупная партия синтетических наркотиков изъята в Манавгате: задержан курьер с 6,5 тысячами таблеток Семейный подряд: четыре представителя династии Чёмероглу вошли в топ-10 налогоплательщиков Антальи Скандал в турецком футболе: задержан глава судейского корпуса Ферхат Гюндогду Турецкий гамбит 2027: Как Кемер и Анталия меняют правила игры для российского туриста "Сила в команде": кандидат на пост главы Торгово-промышленной палаты Антальи Хатидже Оз представила свою команду "Анталийская буря" в Стамбуле: пэхливаны вернулись с 12 медалями Реакция на критику: власти Антальи закрыли проблемный туалет на пляже Коньяалты Крупный улов контрабанды: в Анталье изъято более 200 килограммов табака и сотни электронных сигарет Водный гигант над Средиземным морем: в Аланье сняли редкое метеорологическое явление Огненная ловушка на трассе: грузовик вспыхнул после удара о барьеры в Манавгате Рекордный экспорт: торговый оборот Анталийской свободной зоны превысил 845 миллионов долларов Трагедия на курорте: личности двух девушек, погибших под фурой в Манavgате, установлены "Выброшенные деньги": глава рекламного агентства в Анталье предупредил бизнес о провале промосезона 46 тысяч лир за отсутствие номера: в Анталье ужесточили контроль за мотороллерами "Синий захватчик" на тарелке: как Анталья превратила экологическую угрозу в гастрономический деликатес Пурпур из Андриаке: как 1500 лет назад в Анталье добывали "жидкое золото" для императоров Тайны Адриана: со дна моря у Антальи подняли роскошный сервиз времен Цицерона "Бархатный сезон" в Анталье: море теплее воздуха "Остров стабильности: почему "короткие флоатеры" стали главным защитным активом для инвесторов в 2026 году" "Разделенный мир финансов: аналитики назвали пять главных акций для инвесторов в 2026 году" "Ставка на жизнь: почему биофармацевтика становится главным защитным активом российского рынка в 2026 году" "Оплот стабильности: какие акции защитили портфели инвесторов на фоне падения Индекса МосБиржи" "Цену разрезали, а расходы выросли в два раза": садоводы Торосских гор на грани отчаяния перед сбором урожая Анталья под дождем: туристы не прячутся в отелях, а снимают феерию над Средиземным морем "Араб Осман" на джентльменской арене: юный борец, впечатливший Эрдогана, вышел на кырпиты в Чоруме |
