НОВОСТИ ДНЯ:
Что полезно, то невкусно, а что вкусно — то вредноИсточник:
Они предложили способ снизить в блюдах содержание жира, соли и сахара, но так, чтобы вкус еды не только не ухудшился, а стал даже насыщеннее. Секрет — в правильном подборе трав и специй! Они позволяют сократить использование вредных ингредиентов. Для чистоты эксперимента приготовили блюда по трём рецептам: классическому - вредному, полезному - пресному, и полезному с перчинкой. Так вот, дегустаторы дали больше баллов тем блюдам, где жира меньше, а пряностей больше. Правда, в случае с пиццей победу все же одержали привычные версии. Зато полезные и пресные рецепты провалились во всех номинациях. Самая обычная капуста - она и вкусна, и полезна: способна, например, спасти от простуды. Такие данные озвучили британские ученые. И дело вовсе не в витамине С. Салат из сырой капусты в сочетании с другими овощами - это настоящая витаминная бомба. Одного витамина С в той же брокколи в два раза больше ,чем в лимоне. В период простуд - это находка для поддержания иммунитета. Правда, из-за грубой клетчатки не каждый кишечник готов переварить сырую брокколи. Так что большинство из нас предпочитает ее отварить. Лишая себя тем самым себя витамина С. Но новые исследования британских ученых удивили: оказывается, капуста способна помочь нам справиться с простудными вирусами благодаря другому веществу. Эксперимент проводили на мышах. Им вводили индол три карбинол. Это вещество активировало AHR –рецептор, который отвечает в организме в том числе за иммунитет. На дыхательной системе в альвеолах они оценивали , насколько влияние AHR-рецептора оказывает влияние на защиту организма от вирусной инфекции – вируса гриппа. И вот они установили, что данное соединение, которое они вводили мышам – оно приводит к активации этой сигнальной молекулы, что в свою очередь предупреждает уже поражение в легких. Мыши, которым вводили вещество, легко справились с бактериальной и вирусной инфекцией. Все это работает и с людьми, для этого достаточно включить в рацион крестоцветные. Но возглавляет топ по содержанию полезного вещества - не брокколи, а брюссельская капуста и, не поверите, репа. Видимо, не зря наши предки так ценили этот овощ! Репа помогала нам пережить холода, защитить иммунитет за счет того, что там много сульфарофана содержится и горчичных масел, содержится очень много серы. Вот такой специфический запах за счет того, что в ней много серы, но как раз сера является тем самым веществом, которое защищает нас и от простуды. Набирается внушительный список веществ, способных победить простуду. Причем, чтобы все это "работало" – ту же брокколи или брюссельскую капусту нельзя варить, лучше бланшировать не больше трех минут. Ну, а обмануть вкусовые рецепторы и нейтрализовать специфический запах помогут маленькие кулинарные хитрости. Например, обжаренные орехи или приправы. Подмешать ту же самую куркуму, даже мускатный орех ,кардамон, 6.38. можно кунжутное масло немного прокалить, и залить им салат или добавить клюкву - ее кислинка тоже перебьет запах. И в завершение украсить блюдо можно слайсами из репы! Настоящая высокая кухня! Не стоит отказывать себе в удовольствии есть крестоцветные. Обычная белокочанная капуста, а также краснокочанная, цветная или пекинская - все полезны в период простуд. Так что лучше не чихать на свое здоровье и чередовать их, съедая в день примерно 200 граммов. Опубликовано: 04/09/2023 ЦБ Турции сохранил ставку на уровне 37%: обозреватели не ждут смягчения политики до конца года Centrum Air запускает прямые рейсы из Ташкента в Екатеринбург с 4 сентября Экономика дворца и экономика гражданина — это разные вещи Koprulu Kanyon 2026: маршруты, цены и правила безопасности в главном национальном парке Антальи От молекулярного теста до робота-хирурга Сервис Turinvoice расширил функции для туристов в Турции: eSIM, навигация и скидки за отзывы Аналитик оценил решение ЦБ РФ ограничить список криптовалют на биржах тремя активами В Анталье пенсионерка обвинила 77-летнего соседа в гибели курицы после обнаружения "сперматозоидоподобных структур" Мустафа Йылдыздоган выступит на съезде MHP в Анталье 6 сентября Экрем Имамоглу объявил о выходе из НРП и призвал сторонников в "Новую партию" В Анталье гиды по рафтингу приостановили туры ради очистки природы от мусора Анталья простилась с ветераном туризма Яшаром Суналом Анталья готовится к приему 100 тысяч делегатов COP31: отельные фонды города забронированы Аэропорт Антальи в июле 2026 года обслужил более 5,5 миллиона пассажиров В Анталье назвали лучшие локации для наблюдения за метеорным потоком Персеиды "Анализируем не то": как отсутствие специализированной лаборатории скрывает истинный масштаб экологического кризиса в Анталье "Механическая неисправность или человеческий фактор": подробности крушения F-16 в провинции Ялова Турецкая борьба "ялы гюреш" становится новым магнитом для международного туризма Глубокий анализ экологического кризиса в Анталье Глава анталийского отделения "Партии будущего" выступил против принятия "Рамочного закона" Депутаты от Антальи поддержали Озгюра Озеля после принятия "Рамочного закона" В Анталье определили лучшего муэдзина юга Турции Молодежное крыло турецкой партии раскритиковало мэрию Антальи за нашествие насекомых "Ключ к глобальной борьбе": министр Курум анонсировал превращение COP31 в Анталье в площадку реальных действий "Манавгат — наш дом": муниципалитет объявил войну мусору и усилил экологический контроль Спустя 11 лет: в Турции возобновлено расследование нападения на автобус "Фенербахче", задержаны четверо От исправительного учреждения до этнографического парка: в Серике открылся музей "Гюзель Анатолия" Дело о коррупции в мэрии Манавгата: задержан и взят под стражу еще один фигурант "Антальяспор" доставит болельщиков на матч в Мардин спецрейсом за 20 тысяч лир Ледяной стандарт Антальи: где искать лучшее мороженое в 2026 году |
