НОВОСТИ ДНЯ:
Что полезно, то невкусно, а что вкусно — то вредноИсточник:
Они предложили способ снизить в блюдах содержание жира, соли и сахара, но так, чтобы вкус еды не только не ухудшился, а стал даже насыщеннее. Секрет — в правильном подборе трав и специй! Они позволяют сократить использование вредных ингредиентов. Для чистоты эксперимента приготовили блюда по трём рецептам: классическому - вредному, полезному - пресному, и полезному с перчинкой. Так вот, дегустаторы дали больше баллов тем блюдам, где жира меньше, а пряностей больше. Правда, в случае с пиццей победу все же одержали привычные версии. Зато полезные и пресные рецепты провалились во всех номинациях. Самая обычная капуста - она и вкусна, и полезна: способна, например, спасти от простуды. Такие данные озвучили британские ученые. И дело вовсе не в витамине С. Салат из сырой капусты в сочетании с другими овощами - это настоящая витаминная бомба. Одного витамина С в той же брокколи в два раза больше ,чем в лимоне. В период простуд - это находка для поддержания иммунитета. Правда, из-за грубой клетчатки не каждый кишечник готов переварить сырую брокколи. Так что большинство из нас предпочитает ее отварить. Лишая себя тем самым себя витамина С. Но новые исследования британских ученых удивили: оказывается, капуста способна помочь нам справиться с простудными вирусами благодаря другому веществу. Эксперимент проводили на мышах. Им вводили индол три карбинол. Это вещество активировало AHR –рецептор, который отвечает в организме в том числе за иммунитет. На дыхательной системе в альвеолах они оценивали , насколько влияние AHR-рецептора оказывает влияние на защиту организма от вирусной инфекции – вируса гриппа. И вот они установили, что данное соединение, которое они вводили мышам – оно приводит к активации этой сигнальной молекулы, что в свою очередь предупреждает уже поражение в легких. Мыши, которым вводили вещество, легко справились с бактериальной и вирусной инфекцией. Все это работает и с людьми, для этого достаточно включить в рацион крестоцветные. Но возглавляет топ по содержанию полезного вещества - не брокколи, а брюссельская капуста и, не поверите, репа. Видимо, не зря наши предки так ценили этот овощ! Репа помогала нам пережить холода, защитить иммунитет за счет того, что там много сульфарофана содержится и горчичных масел, содержится очень много серы. Вот такой специфический запах за счет того, что в ней много серы, но как раз сера является тем самым веществом, которое защищает нас и от простуды. Набирается внушительный список веществ, способных победить простуду. Причем, чтобы все это "работало" – ту же брокколи или брюссельскую капусту нельзя варить, лучше бланшировать не больше трех минут. Ну, а обмануть вкусовые рецепторы и нейтрализовать специфический запах помогут маленькие кулинарные хитрости. Например, обжаренные орехи или приправы. Подмешать ту же самую куркуму, даже мускатный орех ,кардамон, 6.38. можно кунжутное масло немного прокалить, и залить им салат или добавить клюкву - ее кислинка тоже перебьет запах. И в завершение украсить блюдо можно слайсами из репы! Настоящая высокая кухня! Не стоит отказывать себе в удовольствии есть крестоцветные. Обычная белокочанная капуста, а также краснокочанная, цветная или пекинская - все полезны в период простуд. Так что лучше не чихать на свое здоровье и чередовать их, съедая в день примерно 200 граммов. Опубликовано: 04/09/2023 Конфликт между Ираном и США оказывает негативное воздействие на туризм Анталии Воздушное представление от турецких ассов SOLOTURK в небе над Антальей Житель Газипаши чудом спасся в результате падения в горное ущелье Дисциплинарные меры в отношении Антальяспора: немедленные действия после игры с Коньяспором Арендная плата за коммерческую недвижимость в Анталии достигла рекордных значений Осталось недолго до Праздника цветочных орнаментов в Анталье 23 апреля состоится уникальное воздушное шоу с участием тысячи дронов в комплексе The Land of Legends Порядок перевозки пауэрбанков в ручной клади в РФ Летний отдых в Турции "всё включено": почему стало выгоднее? Результаты исследования семейных расходов среди населения России По итогам 2025 года Россия вошла в тройку мировых лидеров по объему положительного внешнеторгового сальдо Российские телекоммуникационные операторы предложили отсрочить внедрение тарификации VPN-трафика Компания Dr. Theiss направила заявку на получение прав на бренд отбеливающих средств Lacalut Ранее отключённые гостиницы возвращаются на платформу "Яндекс.Путешествия" Кризис в Средиземном море вызван проникновением инвазивных видов 7 Мехмет удостоен престижной премии "Чайка" за сохранение гастрономического наследия Анталии "Свечи и Эхо" пройдет 16 июня в Анталии на открытом воздухе Новый генеральный директор Asteria Family Resort Belek Торговый прогноз на наступившую неделю с 21 апреля 2026 года Концерт Яшара в Анталии: музыкальное событие сезона День национального суверенитета и защиты прав детей в Анталии ознаменовался красочным фестивалем воздушных змеев Операция по пресечению оборота наркотиков в Анталье Муниципалитет Коньяалты удостоен награды природоохранного проекта Официальное сообщение о вступлении Кадира Кумбула в Партию Справедливости и Развития Политический ландшафт Средиземноморья: перспективы перемен на Анталийском побережье Ловля слота — приключение, достойное пера романиста Путешествие на колесах по солнечной Турции Антальяспор потерпел поражение от Коньяспора в домашнем поединке Свободные объятия средиземноморских волн: лучшие бесплатные пляжи Анталии в 2026 году В Анталье начался обратный отсчет: муниципалитеты готовятся к выставке YOREX |
