НОВОСТИ ДНЯ:
Что полезно, то невкусно, а что вкусно — то вредноИсточник:
Они предложили способ снизить в блюдах содержание жира, соли и сахара, но так, чтобы вкус еды не только не ухудшился, а стал даже насыщеннее. Секрет — в правильном подборе трав и специй! Они позволяют сократить использование вредных ингредиентов. Для чистоты эксперимента приготовили блюда по трём рецептам: классическому - вредному, полезному - пресному, и полезному с перчинкой. Так вот, дегустаторы дали больше баллов тем блюдам, где жира меньше, а пряностей больше. Правда, в случае с пиццей победу все же одержали привычные версии. Зато полезные и пресные рецепты провалились во всех номинациях. Самая обычная капуста - она и вкусна, и полезна: способна, например, спасти от простуды. Такие данные озвучили британские ученые. И дело вовсе не в витамине С. Салат из сырой капусты в сочетании с другими овощами - это настоящая витаминная бомба. Одного витамина С в той же брокколи в два раза больше ,чем в лимоне. В период простуд - это находка для поддержания иммунитета. Правда, из-за грубой клетчатки не каждый кишечник готов переварить сырую брокколи. Так что большинство из нас предпочитает ее отварить. Лишая себя тем самым себя витамина С. Но новые исследования британских ученых удивили: оказывается, капуста способна помочь нам справиться с простудными вирусами благодаря другому веществу. Эксперимент проводили на мышах. Им вводили индол три карбинол. Это вещество активировало AHR –рецептор, который отвечает в организме в том числе за иммунитет. На дыхательной системе в альвеолах они оценивали , насколько влияние AHR-рецептора оказывает влияние на защиту организма от вирусной инфекции – вируса гриппа. И вот они установили, что данное соединение, которое они вводили мышам – оно приводит к активации этой сигнальной молекулы, что в свою очередь предупреждает уже поражение в легких. Мыши, которым вводили вещество, легко справились с бактериальной и вирусной инфекцией. Все это работает и с людьми, для этого достаточно включить в рацион крестоцветные. Но возглавляет топ по содержанию полезного вещества - не брокколи, а брюссельская капуста и, не поверите, репа. Видимо, не зря наши предки так ценили этот овощ! Репа помогала нам пережить холода, защитить иммунитет за счет того, что там много сульфарофана содержится и горчичных масел, содержится очень много серы. Вот такой специфический запах за счет того, что в ней много серы, но как раз сера является тем самым веществом, которое защищает нас и от простуды. Набирается внушительный список веществ, способных победить простуду. Причем, чтобы все это "работало" – ту же брокколи или брюссельскую капусту нельзя варить, лучше бланшировать не больше трех минут. Ну, а обмануть вкусовые рецепторы и нейтрализовать специфический запах помогут маленькие кулинарные хитрости. Например, обжаренные орехи или приправы. Подмешать ту же самую куркуму, даже мускатный орех ,кардамон, 6.38. можно кунжутное масло немного прокалить, и залить им салат или добавить клюкву - ее кислинка тоже перебьет запах. И в завершение украсить блюдо можно слайсами из репы! Настоящая высокая кухня! Не стоит отказывать себе в удовольствии есть крестоцветные. Обычная белокочанная капуста, а также краснокочанная, цветная или пекинская - все полезны в период простуд. Так что лучше не чихать на свое здоровье и чередовать их, съедая в день примерно 200 граммов. Опубликовано: 04/09/2023 Анталиец Джевхер Джансе, выглядящий как Мюслюм Гюрсес, привлек большое внимание на площади Таксим Произошел пожар на транспортном средстве, перевозившем сантехнические изделия Уникальное достижение "Антальяспора": победа с разницей в два гола Из города звучит обращение: "Обретите четвероногого друга путём усыновления" Резкое сокращение поголовья лошадей и ослов в Турции согласно данным Тюркстата Долгожданная победа Серикспора Анталия, в районе Кочаятак, начали строить новый транспортный объект Торговый прогноз на наступившую неделю с 16 февраля 2026 года Отели Barut получили статус "Рекомендуемых на HolidayCheck’26" Хакан Саатчоглу: Система "Всё включено" в Анталье превратилась в неотъемлемый элемент туристической инфраструктуры Дерин Талу: Тайна любви, которую невозможно полюбить Шеф-повара кулинарного Олимпа в отельной сказке Innvista Hotel Belek Обрушение дорожного полотна в районе Кемер Баланс развития туризма в Анталье нарушен? Ливень окрасил улицы Антальи солнечным оттенком! Наводнения в районе Каш провинции Анталия Итоговый результат матча: "Аланияспор" одержал верх над "Коньяспором" со счётом 2:1 Популярные отели "всё включено" в Турции сообщают о переменах и ценах на лето 2026 года ТОП-10 мест для любования сакурой в Токио: парки, набережные и даже кладбище Сырьевые рынки завершают неделю коррекционным движением после резких колебаний цен Доходность валютных инструментов достигает 13,52% годовых: анализ новых выпусков облигаций и изменений на фондовом рынке Цель "Фенербахче": продолжение серии побед над "Трабзонспором" Представление Кемера на международной туристической выставке в Румынии Стародавнее имя Карамана Тайна самого элегантного квартала Карамана Магическое переплетение эпох и ландшафтов: кварталы загадочного Аксарая Перед арендой автомобиля в Анталье ознакомьтесь с десятью важными правилами Предупреждение о ливнях: обязательный перерыв в занятиях в шести районах Анталья принимает участников престижного турнира Regnum Pro-Am Подготовка к Рамадану: как жители Антальи могут получить необходимую помощь |
