НОВОСТИ ДНЯ:
Что полезно, то невкусно, а что вкусно — то вредноИсточник:
Они предложили способ снизить в блюдах содержание жира, соли и сахара, но так, чтобы вкус еды не только не ухудшился, а стал даже насыщеннее. Секрет — в правильном подборе трав и специй! Они позволяют сократить использование вредных ингредиентов. Для чистоты эксперимента приготовили блюда по трём рецептам: классическому - вредному, полезному - пресному, и полезному с перчинкой. Так вот, дегустаторы дали больше баллов тем блюдам, где жира меньше, а пряностей больше. Правда, в случае с пиццей победу все же одержали привычные версии. Зато полезные и пресные рецепты провалились во всех номинациях. Самая обычная капуста - она и вкусна, и полезна: способна, например, спасти от простуды. Такие данные озвучили британские ученые. И дело вовсе не в витамине С. Салат из сырой капусты в сочетании с другими овощами - это настоящая витаминная бомба. Одного витамина С в той же брокколи в два раза больше ,чем в лимоне. В период простуд - это находка для поддержания иммунитета. Правда, из-за грубой клетчатки не каждый кишечник готов переварить сырую брокколи. Так что большинство из нас предпочитает ее отварить. Лишая себя тем самым себя витамина С. Но новые исследования британских ученых удивили: оказывается, капуста способна помочь нам справиться с простудными вирусами благодаря другому веществу. Эксперимент проводили на мышах. Им вводили индол три карбинол. Это вещество активировало AHR –рецептор, который отвечает в организме в том числе за иммунитет. На дыхательной системе в альвеолах они оценивали , насколько влияние AHR-рецептора оказывает влияние на защиту организма от вирусной инфекции – вируса гриппа. И вот они установили, что данное соединение, которое они вводили мышам – оно приводит к активации этой сигнальной молекулы, что в свою очередь предупреждает уже поражение в легких. Мыши, которым вводили вещество, легко справились с бактериальной и вирусной инфекцией. Все это работает и с людьми, для этого достаточно включить в рацион крестоцветные. Но возглавляет топ по содержанию полезного вещества - не брокколи, а брюссельская капуста и, не поверите, репа. Видимо, не зря наши предки так ценили этот овощ! Репа помогала нам пережить холода, защитить иммунитет за счет того, что там много сульфарофана содержится и горчичных масел, содержится очень много серы. Вот такой специфический запах за счет того, что в ней много серы, но как раз сера является тем самым веществом, которое защищает нас и от простуды. Набирается внушительный список веществ, способных победить простуду. Причем, чтобы все это "работало" – ту же брокколи или брюссельскую капусту нельзя варить, лучше бланшировать не больше трех минут. Ну, а обмануть вкусовые рецепторы и нейтрализовать специфический запах помогут маленькие кулинарные хитрости. Например, обжаренные орехи или приправы. Подмешать ту же самую куркуму, даже мускатный орех ,кардамон, 6.38. можно кунжутное масло немного прокалить, и залить им салат или добавить клюкву - ее кислинка тоже перебьет запах. И в завершение украсить блюдо можно слайсами из репы! Настоящая высокая кухня! Не стоит отказывать себе в удовольствии есть крестоцветные. Обычная белокочанная капуста, а также краснокочанная, цветная или пекинская - все полезны в период простуд. Так что лучше не чихать на свое здоровье и чередовать их, съедая в день примерно 200 граммов. Опубликовано: 04/09/2023 Малайзия 2.0: Как одна страна заменила туристам Бали, Таиланд и закрыла гастрольный график мировых звезд Империя 24/7: Почему в Пекин нужно лететь налегке Турция и ОАЭ вступили в прямую ценовую конкуренцию Анталья претендует на лидерство в транспортной сфере, обогнав мегаполисы В Аксески стартует новый этап развития легкой атлетики В Бурдуре 19-летний молодой человек погиб при падении с террасы В Анталье началось голосование на праймериз "Yeni Parti" Фемида в Анталье выбирает курс: Вице-мэр поддержала демократию в адвокатуре Полночный ажиотаж за 1000 лир: Как турецкие семечки победили инфляцию в Анталье Нить памяти: Как 800-летняя традиция бросила вызов бетону на главной площади Антальи Битва за Анталью: Мандат на 15 тысяч голосов и миллионы лир Love Run: Как американский айтишник покорил сердце бурдурской девушки и научился танцевать под davul-zurna Анталья берет высоту: Как аэропорт принял 5 миллионов пассажиров в разгар штормов Подача, эйс и диджей: Как Rixos Premium Belek превратил теннисный корт в главную вечеринку Антальи Торговый прогноз на наступившую неделю с 19 октября 2026 года Квадратные метры от государства: как купить квартиру у Соцфонда и не остаться без штанов Анталья уходит в отрыв: Как Финике бросил вызов Олюденизу и открыл 1100-метровую стартовую площадку Анталья без бетона: Как затерянная в горах деревня стала главным магнитом для туристов Анталья меняет пляж на подиум: Как конгрессы по космосу и семенам спасут экономику региона Архитектура гостеприимства: Как турецкая сеть Armas переписала правила отдыха на Средиземноморье Сеновал на встречке: Как тюк сена устроил аварию на трассе в Манавгате Водный балет в Каше: Средиземное море устроило шоу с водяными смерчами Ставки сделаны: Как Анталья попала в сеть теневого букмекерства на 5 миллиардов "Бахнул" удлинитель: Как обычный вторник в Кепезе превратился в огненный кошмар Небесный пинг-понг: рейс из Кёльна сыграл в "догонялки" с анталийским циклоном Лунки, бизнес и джентльмены: как британский гольф-трафик штурмует Анталью "Зачем мне туда ехать?": Глава AKTOB призвал спасать Анталью от синдрома "все включено" Анталья меняет географию: как 324 тысячи "потерянных" немцев изменили карту турецкого туризма "Я просто устал": почему в Анталье призывают лечить душу до наступления катастрофы Голос Ибрады умолк: скончался известный журналист и издатель Yusuf Dogaroglu |
