НОВОСТИ ДНЯ:
Что полезно, то невкусно, а что вкусно — то вредноИсточник:
Они предложили способ снизить в блюдах содержание жира, соли и сахара, но так, чтобы вкус еды не только не ухудшился, а стал даже насыщеннее. Секрет — в правильном подборе трав и специй! Они позволяют сократить использование вредных ингредиентов. Для чистоты эксперимента приготовили блюда по трём рецептам: классическому - вредному, полезному - пресному, и полезному с перчинкой. Так вот, дегустаторы дали больше баллов тем блюдам, где жира меньше, а пряностей больше. Правда, в случае с пиццей победу все же одержали привычные версии. Зато полезные и пресные рецепты провалились во всех номинациях. Самая обычная капуста - она и вкусна, и полезна: способна, например, спасти от простуды. Такие данные озвучили британские ученые. И дело вовсе не в витамине С. Салат из сырой капусты в сочетании с другими овощами - это настоящая витаминная бомба. Одного витамина С в той же брокколи в два раза больше ,чем в лимоне. В период простуд - это находка для поддержания иммунитета. Правда, из-за грубой клетчатки не каждый кишечник готов переварить сырую брокколи. Так что большинство из нас предпочитает ее отварить. Лишая себя тем самым себя витамина С. Но новые исследования британских ученых удивили: оказывается, капуста способна помочь нам справиться с простудными вирусами благодаря другому веществу. Эксперимент проводили на мышах. Им вводили индол три карбинол. Это вещество активировало AHR –рецептор, который отвечает в организме в том числе за иммунитет. На дыхательной системе в альвеолах они оценивали , насколько влияние AHR-рецептора оказывает влияние на защиту организма от вирусной инфекции – вируса гриппа. И вот они установили, что данное соединение, которое они вводили мышам – оно приводит к активации этой сигнальной молекулы, что в свою очередь предупреждает уже поражение в легких. Мыши, которым вводили вещество, легко справились с бактериальной и вирусной инфекцией. Все это работает и с людьми, для этого достаточно включить в рацион крестоцветные. Но возглавляет топ по содержанию полезного вещества - не брокколи, а брюссельская капуста и, не поверите, репа. Видимо, не зря наши предки так ценили этот овощ! Репа помогала нам пережить холода, защитить иммунитет за счет того, что там много сульфарофана содержится и горчичных масел, содержится очень много серы. Вот такой специфический запах за счет того, что в ней много серы, но как раз сера является тем самым веществом, которое защищает нас и от простуды. Набирается внушительный список веществ, способных победить простуду. Причем, чтобы все это "работало" – ту же брокколи или брюссельскую капусту нельзя варить, лучше бланшировать не больше трех минут. Ну, а обмануть вкусовые рецепторы и нейтрализовать специфический запах помогут маленькие кулинарные хитрости. Например, обжаренные орехи или приправы. Подмешать ту же самую куркуму, даже мускатный орех ,кардамон, 6.38. можно кунжутное масло немного прокалить, и залить им салат или добавить клюкву - ее кислинка тоже перебьет запах. И в завершение украсить блюдо можно слайсами из репы! Настоящая высокая кухня! Не стоит отказывать себе в удовольствии есть крестоцветные. Обычная белокочанная капуста, а также краснокочанная, цветная или пекинская - все полезны в период простуд. Так что лучше не чихать на свое здоровье и чередовать их, съедая в день примерно 200 граммов. Опубликовано: 04/09/2023 Обострение технологического противостояния между Европейским союзом и Китаем Анталья - предстоящий сезон обещает стать временем роста и процветания для туризма Пути Европы 2027 в Анталье: Международные авиационные лидеры собираются вместе Увеличение пассажировместимости рейсов Turkish Airlines в Маскат Манавгат на международной выставке ITB Berlin Сами Гюрель: "В 2026 году наши курорты станут непременным направлением семейного и спортивного туризма в Европе" Рабия Соютюрк дала разъяснения относительно реакции общественности на свое участие в погребальной церемонии Кюбра Акбалык Намлыджи: "Цель объединения общей стратегии владельцев гостиниц Белека заключается в создании сильного бренда" Назначение директора по продажам в сети отелей и марин Marti Hotels & Marinas Назначен новый исполнительный шеф-повар отеля Royal Dragon: Хамди Йылмаз Новым директором отдела агентских отношений отеля Ela Excellence Resort Belek стала Гюзель Ханым Отели Антальи вошли в число лучших отелей мира по итогам премии TUI Global Hotel Awards’2026 Улаш Ташдемир вступил в должность директора по продажам и маркетингу отеля FashionTV Luxe Resort Волшебные зимние картины с высоты двух тысяч метров над морским простором Стоимость туристических поездок в Турцию весной 2026 года Январский поток русских душ в объятия Востока: сказочная Турция встречает гостей! Сквозь годы и расстояния: сердечная церемония в Анталье через сто два года Йога-занятия в рамках программы поддержания здорового образа жизни в HayatPark Обнаружены незаконные постройки на побережье Анталии: выявлены 26 объектов нарушений В Анталье состоялся благотворительный ифтар для тысячи человек под руководством предпринимателя Толги Чомертоглу Подписание протокола о сотрудничестве между Ассоциацией профессиональных управляющих гостиницами (POYD) и Каппадокийским университетом Исмаил Чаглар: "Подготовка началась заранее ввиду наступления месяца Рамадан" Алпер Эргун возглавил отдел продаж и маркетинга сети отелей Laren Hotels Семирамис Пеккан поведала миру историю своего непростого пути сквозь мрак рака лёгких Международная выставка ITB Berlin: Представление нового премиального сервиса Международного аэропорта Анталья Туристский сезон в Анталии стартует с трех крупных праздников Том Холланд и Зендэйя: факты и домыслы относительно возможной свадьбы VIII Международный Велотурнир АКРА Гран Фондо Анталия под патронатом AG Тохум пройдет в Кемере Gloria Golf Club включен в десятку ведущих европейских гольф-курортов Новый управляющий службой питания и напитков отеля Trendy Perge: Бариш Каплан |
