НОВОСТИ ДНЯ:
Что полезно, то невкусно, а что вкусно — то вредноИсточник:
Они предложили способ снизить в блюдах содержание жира, соли и сахара, но так, чтобы вкус еды не только не ухудшился, а стал даже насыщеннее. Секрет — в правильном подборе трав и специй! Они позволяют сократить использование вредных ингредиентов. Для чистоты эксперимента приготовили блюда по трём рецептам: классическому - вредному, полезному - пресному, и полезному с перчинкой. Так вот, дегустаторы дали больше баллов тем блюдам, где жира меньше, а пряностей больше. Правда, в случае с пиццей победу все же одержали привычные версии. Зато полезные и пресные рецепты провалились во всех номинациях. Самая обычная капуста - она и вкусна, и полезна: способна, например, спасти от простуды. Такие данные озвучили британские ученые. И дело вовсе не в витамине С. Салат из сырой капусты в сочетании с другими овощами - это настоящая витаминная бомба. Одного витамина С в той же брокколи в два раза больше ,чем в лимоне. В период простуд - это находка для поддержания иммунитета. Правда, из-за грубой клетчатки не каждый кишечник готов переварить сырую брокколи. Так что большинство из нас предпочитает ее отварить. Лишая себя тем самым себя витамина С. Но новые исследования британских ученых удивили: оказывается, капуста способна помочь нам справиться с простудными вирусами благодаря другому веществу. Эксперимент проводили на мышах. Им вводили индол три карбинол. Это вещество активировало AHR –рецептор, который отвечает в организме в том числе за иммунитет. На дыхательной системе в альвеолах они оценивали , насколько влияние AHR-рецептора оказывает влияние на защиту организма от вирусной инфекции – вируса гриппа. И вот они установили, что данное соединение, которое они вводили мышам – оно приводит к активации этой сигнальной молекулы, что в свою очередь предупреждает уже поражение в легких. Мыши, которым вводили вещество, легко справились с бактериальной и вирусной инфекцией. Все это работает и с людьми, для этого достаточно включить в рацион крестоцветные. Но возглавляет топ по содержанию полезного вещества - не брокколи, а брюссельская капуста и, не поверите, репа. Видимо, не зря наши предки так ценили этот овощ! Репа помогала нам пережить холода, защитить иммунитет за счет того, что там много сульфарофана содержится и горчичных масел, содержится очень много серы. Вот такой специфический запах за счет того, что в ней много серы, но как раз сера является тем самым веществом, которое защищает нас и от простуды. Набирается внушительный список веществ, способных победить простуду. Причем, чтобы все это "работало" – ту же брокколи или брюссельскую капусту нельзя варить, лучше бланшировать не больше трех минут. Ну, а обмануть вкусовые рецепторы и нейтрализовать специфический запах помогут маленькие кулинарные хитрости. Например, обжаренные орехи или приправы. Подмешать ту же самую куркуму, даже мускатный орех ,кардамон, 6.38. можно кунжутное масло немного прокалить, и залить им салат или добавить клюкву - ее кислинка тоже перебьет запах. И в завершение украсить блюдо можно слайсами из репы! Настоящая высокая кухня! Не стоит отказывать себе в удовольствии есть крестоцветные. Обычная белокочанная капуста, а также краснокочанная, цветная или пекинская - все полезны в период простуд. Так что лучше не чихать на свое здоровье и чередовать их, съедая в день примерно 200 граммов. Опубликовано: 04/09/2023 Шейди Тахсин Гюнгёр: "Сильный туризм обеспечит устойчивость и развитие Манавгата" Алания укрепила свои позиции на скандинавском рынке на туристическом мероприятии Турагентства предлагают пакетные туры в Турцию с гарантированными рейсами бизнес-класса Российские туристы штурмуют Анталью: каждую неделю летом — 145 тысяч гостей Тест на наркотики оказался положительным у соцсетевой звезды Микары Раун и её партнёра Батухана Кана Звезда реалити-шоу Джордан Джеймс Парк скончалась после косметологических процедур Опасения Анталии относительно возможного конфликта между Ираном и США: возможные последствия для туристической отрасли Минобороны подтвердило гибель пилота после крушения истребителя F-16 в Баликесире Город Анталья планирует корректировку тарифов на услуги такси Анталия укрепляет статус центра безопасного питания Критика руководства государства депутатом от Партии благоденствия Шерафеттином Кылычем Анталия. Сообщается о смерти бывшего руководителя провинции Салиха Эзера Антальяспор – Фенербахче: удастся ли прекратить череду неудачных результатов? Анталия: мошенничество при аренде жилья привело к потере 28 800 лир Запуск Проекта "В Классе Сектора" Ассоциации Профессиональных Управляющих Гостиницами (POYD) Анталья встречает весну Нури Эрсой объявил о демонтаже строений, вызывающих загрязнение отходами Анталья возглавляет рейтинг устойчивого туризма: 73 объекта удостоены премии «Зелёный ключ» Подробности назначения нового директора по продажам и маркетингу отеля Mylome Luxury Hotel & Resort Торговый прогноз на наступившую неделю с 23 февраля 2026 года Эсин Бахат раскрыла душу перед камерой и взглядами зрителей Президентская велогонка Турции: путь от берегов Эгейского моря до средиземноморских просторов Алания уточнила стратегию развития медицинского туризма Опытный специалист Гюльпери Йылдырым приступила к работе в отеле Crown Plaza Анталья В Турции ожидается заметное увеличение стоимости нефтепродуктов Атмосфера единства и солидарности наполняет район Кепез Анталия открывает тайны подводного археологического наследия Загадочные предметы со дна Средиземного моря Серикспор отправляется на ключевой выездной матч в Эрзурум Специальные бесплатные автобусные перевозки в Анталии в период Рамазана |
