НОВОСТИ ДНЯ:
Что полезно, то невкусно, а что вкусно — то вредноИсточник:
Они предложили способ снизить в блюдах содержание жира, соли и сахара, но так, чтобы вкус еды не только не ухудшился, а стал даже насыщеннее. Секрет — в правильном подборе трав и специй! Они позволяют сократить использование вредных ингредиентов. Для чистоты эксперимента приготовили блюда по трём рецептам: классическому - вредному, полезному - пресному, и полезному с перчинкой. Так вот, дегустаторы дали больше баллов тем блюдам, где жира меньше, а пряностей больше. Правда, в случае с пиццей победу все же одержали привычные версии. Зато полезные и пресные рецепты провалились во всех номинациях. Самая обычная капуста - она и вкусна, и полезна: способна, например, спасти от простуды. Такие данные озвучили британские ученые. И дело вовсе не в витамине С. Салат из сырой капусты в сочетании с другими овощами - это настоящая витаминная бомба. Одного витамина С в той же брокколи в два раза больше ,чем в лимоне. В период простуд - это находка для поддержания иммунитета. Правда, из-за грубой клетчатки не каждый кишечник готов переварить сырую брокколи. Так что большинство из нас предпочитает ее отварить. Лишая себя тем самым себя витамина С. Но новые исследования британских ученых удивили: оказывается, капуста способна помочь нам справиться с простудными вирусами благодаря другому веществу. Эксперимент проводили на мышах. Им вводили индол три карбинол. Это вещество активировало AHR –рецептор, который отвечает в организме в том числе за иммунитет. На дыхательной системе в альвеолах они оценивали , насколько влияние AHR-рецептора оказывает влияние на защиту организма от вирусной инфекции – вируса гриппа. И вот они установили, что данное соединение, которое они вводили мышам – оно приводит к активации этой сигнальной молекулы, что в свою очередь предупреждает уже поражение в легких. Мыши, которым вводили вещество, легко справились с бактериальной и вирусной инфекцией. Все это работает и с людьми, для этого достаточно включить в рацион крестоцветные. Но возглавляет топ по содержанию полезного вещества - не брокколи, а брюссельская капуста и, не поверите, репа. Видимо, не зря наши предки так ценили этот овощ! Репа помогала нам пережить холода, защитить иммунитет за счет того, что там много сульфарофана содержится и горчичных масел, содержится очень много серы. Вот такой специфический запах за счет того, что в ней много серы, но как раз сера является тем самым веществом, которое защищает нас и от простуды. Набирается внушительный список веществ, способных победить простуду. Причем, чтобы все это "работало" – ту же брокколи или брюссельскую капусту нельзя варить, лучше бланшировать не больше трех минут. Ну, а обмануть вкусовые рецепторы и нейтрализовать специфический запах помогут маленькие кулинарные хитрости. Например, обжаренные орехи или приправы. Подмешать ту же самую куркуму, даже мускатный орех ,кардамон, 6.38. можно кунжутное масло немного прокалить, и залить им салат или добавить клюкву - ее кислинка тоже перебьет запах. И в завершение украсить блюдо можно слайсами из репы! Настоящая высокая кухня! Не стоит отказывать себе в удовольствии есть крестоцветные. Обычная белокочанная капуста, а также краснокочанная, цветная или пекинская - все полезны в период простуд. Так что лучше не чихать на свое здоровье и чередовать их, съедая в день примерно 200 граммов. Опубликовано: 04/09/2023 Туризм и политика: балансирование между стабильностью и рисками Юридическая оценка законности требований перевода денежных средств в качестве оплаты покупок Гостиничная отрасль Турции продолжает применять стимулирующие меры Рекомендации по употреблению напитков в жаркую погоду Глобальные последствия феномена Эль-Ниньо: прогнозируемые риски и вызовы Актуализация сервиса Сбербанка для борьбы с мошенническими действиями Торговый прогноз на наступившую неделю с 25 мая 2026 года Ветерки Мелека Моссо кружат над Анталией Где раскинулась жемчужина турецкого юга — город Анталья? Где укрывается надёжность: сердце устойчивого грунта Анталии Заграничный паспорт — документ международного путешествия Туризм-2026: новый вектор движения? Туристический бум на побережье Антальи: пляжи Алании привлекают тысячи туристов Удачный выбор размещения в Турции для семей с детьми старшего школьного возраста Финал Кубка Турции Зираат: противостояние Трабзонспора и Коньяспора Как жителям Сибири добраться до Анапы воздушным транспортом Все номера заняты: Туристы покидают Анталию без размещения Официальная церемония открытия новой пристани "Premium Pier" компании Gloria Hotels & Resorts Введён в эксплуатацию курортный комплекс Trendy Perge Resort & Suites в Анталии Звёздный карнавал курортного рая Египет — драгоценность Востока, сверкающая ярче солнечного света пустынь Последствия регулярного перекуса протеиновыми батончиками вместо полноценной еды Торговый прогноз на наступившую неделю с 18 мая 2026 года Над вековыми холстами колдовал портной Тонкий лед здоровья: осторожно выбирай летние тапочки Летние путешествия в Турцию в 2026 году: динамика изменения стоимости Таинство Османие Зеркала Востока: Османия покорённая Акция по очистке пляжа Чиралы: совместная борьба с загрязнением пластиком Анталия подтверждает статус ключевого центра международного медицинского туризма |
