НОВОСТИ ДНЯ:
Что полезно, то невкусно, а что вкусно — то вредноИсточник:
Они предложили способ снизить в блюдах содержание жира, соли и сахара, но так, чтобы вкус еды не только не ухудшился, а стал даже насыщеннее. Секрет — в правильном подборе трав и специй! Они позволяют сократить использование вредных ингредиентов. Для чистоты эксперимента приготовили блюда по трём рецептам: классическому - вредному, полезному - пресному, и полезному с перчинкой. Так вот, дегустаторы дали больше баллов тем блюдам, где жира меньше, а пряностей больше. Правда, в случае с пиццей победу все же одержали привычные версии. Зато полезные и пресные рецепты провалились во всех номинациях. Самая обычная капуста - она и вкусна, и полезна: способна, например, спасти от простуды. Такие данные озвучили британские ученые. И дело вовсе не в витамине С. Салат из сырой капусты в сочетании с другими овощами - это настоящая витаминная бомба. Одного витамина С в той же брокколи в два раза больше ,чем в лимоне. В период простуд - это находка для поддержания иммунитета. Правда, из-за грубой клетчатки не каждый кишечник готов переварить сырую брокколи. Так что большинство из нас предпочитает ее отварить. Лишая себя тем самым себя витамина С. Но новые исследования британских ученых удивили: оказывается, капуста способна помочь нам справиться с простудными вирусами благодаря другому веществу. Эксперимент проводили на мышах. Им вводили индол три карбинол. Это вещество активировало AHR –рецептор, который отвечает в организме в том числе за иммунитет. На дыхательной системе в альвеолах они оценивали , насколько влияние AHR-рецептора оказывает влияние на защиту организма от вирусной инфекции – вируса гриппа. И вот они установили, что данное соединение, которое они вводили мышам – оно приводит к активации этой сигнальной молекулы, что в свою очередь предупреждает уже поражение в легких. Мыши, которым вводили вещество, легко справились с бактериальной и вирусной инфекцией. Все это работает и с людьми, для этого достаточно включить в рацион крестоцветные. Но возглавляет топ по содержанию полезного вещества - не брокколи, а брюссельская капуста и, не поверите, репа. Видимо, не зря наши предки так ценили этот овощ! Репа помогала нам пережить холода, защитить иммунитет за счет того, что там много сульфарофана содержится и горчичных масел, содержится очень много серы. Вот такой специфический запах за счет того, что в ней много серы, но как раз сера является тем самым веществом, которое защищает нас и от простуды. Набирается внушительный список веществ, способных победить простуду. Причем, чтобы все это "работало" – ту же брокколи или брюссельскую капусту нельзя варить, лучше бланшировать не больше трех минут. Ну, а обмануть вкусовые рецепторы и нейтрализовать специфический запах помогут маленькие кулинарные хитрости. Например, обжаренные орехи или приправы. Подмешать ту же самую куркуму, даже мускатный орех ,кардамон, 6.38. можно кунжутное масло немного прокалить, и залить им салат или добавить клюкву - ее кислинка тоже перебьет запах. И в завершение украсить блюдо можно слайсами из репы! Настоящая высокая кухня! Не стоит отказывать себе в удовольствии есть крестоцветные. Обычная белокочанная капуста, а также краснокочанная, цветная или пекинская - все полезны в период простуд. Так что лучше не чихать на свое здоровье и чередовать их, съедая в день примерно 200 граммов. Опубликовано: 04/09/2023 Кипр представил план развития туризма на 2025–2034 годы Москва запустила программу поддержки турецких MICE-организаторов В Каппадокии 70-летний житель уже 30 лет бесплатно раздает туристам переводы Корана на 15 языках В Анталье начато расследование из-за скандала на пляже в Белеке Бизнесмен Толга Джомертоглу раскритиковал ASAT за многократный ремонт одной дороги Пещера Алтынбешик в Турции вновь открылась после масштабной реконструкции Пляжные туры подешевели к концу августа От Огненного дракона до веломарафона В России снимают документальный фильм о современных игорных зонах Беларусь возвращает себе статус главного западного направления для отдыха Туры на "египетские Мальдивы" теперь доступны от четырех ночей Древний город Фазелис в Анталье бьет рекорды посещаемости Анталья примет 16-й Международный конгресс по курортному туризму Сентябрь и октябрь становятся новым мощным периодом для туризма Антальи Отель Nirvana Dolce Vita в Анталье представил гастрономический концепт "Летний бриз" Шевваль Сам выступит на открытой сцене Антальи: в билетах действует акция "Один плюс один" Kerimcan Durmaz выступит в открытом театре Аланьи Исчезновение горящих туров зафиксировали на турецком направлении для россиян осенью 2026 года Визовый центр Японии в Москве расширил площади для приема документов Инструктор полиции Антальи Йылдырым Осман стал чемпионом Европы по стрельбе Antalya возглавила рейтинг турецких провинций по объему использования пестицидов Демирхан Али Текин из Антальи стал первым выбывшим участником MasterChef Turkiye 2026 Турхан Тунджер: "Убивает не землетрясение, а халатность" Московская биржа легализует крипториск Отдых в Турции осенью 2026 года подорожал на 20% к лету Ajda Pekkan назвала ложью слухи о "молодильном эликсире" Анталью предупредили о сейсмических рисках в 27-ю годовщину Мармарского землетрясения Antalyaspor потерпел поражение в гостевом матче против Mardin 1969 Spor Аренда авто: введены возрастные и пробеговые ограничения Goknur Gida вышла из-под кураторства |
