НОВОСТИ ДНЯ:
Что полезно, то невкусно, а что вкусно — то вредноИсточник:
Они предложили способ снизить в блюдах содержание жира, соли и сахара, но так, чтобы вкус еды не только не ухудшился, а стал даже насыщеннее. Секрет — в правильном подборе трав и специй! Они позволяют сократить использование вредных ингредиентов. Для чистоты эксперимента приготовили блюда по трём рецептам: классическому - вредному, полезному - пресному, и полезному с перчинкой. Так вот, дегустаторы дали больше баллов тем блюдам, где жира меньше, а пряностей больше. Правда, в случае с пиццей победу все же одержали привычные версии. Зато полезные и пресные рецепты провалились во всех номинациях. Самая обычная капуста - она и вкусна, и полезна: способна, например, спасти от простуды. Такие данные озвучили британские ученые. И дело вовсе не в витамине С. Салат из сырой капусты в сочетании с другими овощами - это настоящая витаминная бомба. Одного витамина С в той же брокколи в два раза больше ,чем в лимоне. В период простуд - это находка для поддержания иммунитета. Правда, из-за грубой клетчатки не каждый кишечник готов переварить сырую брокколи. Так что большинство из нас предпочитает ее отварить. Лишая себя тем самым себя витамина С. Но новые исследования британских ученых удивили: оказывается, капуста способна помочь нам справиться с простудными вирусами благодаря другому веществу. Эксперимент проводили на мышах. Им вводили индол три карбинол. Это вещество активировало AHR –рецептор, который отвечает в организме в том числе за иммунитет. На дыхательной системе в альвеолах они оценивали , насколько влияние AHR-рецептора оказывает влияние на защиту организма от вирусной инфекции – вируса гриппа. И вот они установили, что данное соединение, которое они вводили мышам – оно приводит к активации этой сигнальной молекулы, что в свою очередь предупреждает уже поражение в легких. Мыши, которым вводили вещество, легко справились с бактериальной и вирусной инфекцией. Все это работает и с людьми, для этого достаточно включить в рацион крестоцветные. Но возглавляет топ по содержанию полезного вещества - не брокколи, а брюссельская капуста и, не поверите, репа. Видимо, не зря наши предки так ценили этот овощ! Репа помогала нам пережить холода, защитить иммунитет за счет того, что там много сульфарофана содержится и горчичных масел, содержится очень много серы. Вот такой специфический запах за счет того, что в ней много серы, но как раз сера является тем самым веществом, которое защищает нас и от простуды. Набирается внушительный список веществ, способных победить простуду. Причем, чтобы все это "работало" – ту же брокколи или брюссельскую капусту нельзя варить, лучше бланшировать не больше трех минут. Ну, а обмануть вкусовые рецепторы и нейтрализовать специфический запах помогут маленькие кулинарные хитрости. Например, обжаренные орехи или приправы. Подмешать ту же самую куркуму, даже мускатный орех ,кардамон, 6.38. можно кунжутное масло немного прокалить, и залить им салат или добавить клюкву - ее кислинка тоже перебьет запах. И в завершение украсить блюдо можно слайсами из репы! Настоящая высокая кухня! Не стоит отказывать себе в удовольствии есть крестоцветные. Обычная белокочанная капуста, а также краснокочанная, цветная или пекинская - все полезны в период простуд. Так что лучше не чихать на свое здоровье и чередовать их, съедая в день примерно 200 граммов. Опубликовано: 04/09/2023 Как пережить турецкую жару выше 40 градусов и не испортить отпуск Cosmos Theatre превращает вечер в многомерное шоу Анталья на страже климата: Coral Travel берет под крыло главный саммит планеты Золотой стандарт Антальи: как локальный форум завоевал главную награду мира в сфере коммуникаций Возвращение гигантов: как Кызылот стал главным инкубатором Средиземноморья для логгерхедов Ключ от лета в кармане: как турецкая молодежь штурмует Анталью по программе бесплатного отдыха Мост через небо: Fun&Sun и Turkish Airlines запускают новые рейсы из Москвы и Петербурга в Анталью Сердце Антальи под защитой: власти и бизнес договорились о спасении исторического Калеичи Где рождаются легенды и туманы: почему тысячи туристов штурмуют высокогорное плато Гёмбе Пляж, сетка и скорость: Алания принимает главный турнир по футнету на песке Сцена принадлежит не только людям: в Анталье состоялась премьера спектакля с участием робота "Ада 7" Трон для команды: кампания "30 тысяч кресел" вывела бюджет Антальяспора на новый уровень" Легенда вернулась: Сонес спустя 29 лет воткнул флаг в траву, но на этот раз в Анталье Ротация в рядах оппозиции: новое руководство CHP в Анталье выходит на финишную прямую Солидарность в трудные времена: депутаты CHP поддержали отстраненное руководство партии в Анталье "Солнечная альтернатива Кемеру: почему Финике стал главным открытием лета для семей и искателей тишины" Золотые крылья над Босфором: Turkish Airlines возвращает премиальный сервис на турецкие курорты Где дешевле отдохнуть в Египте с "ультра все включено" летом 2026 года "Безвиз не значит вседозволенность": Генконсульство РФ напомнило туристам об уголовном кодексе Китая "Бензин на вес золота: как топливный дефицит перекраивает карту летнего отдыха в России" Тень над бездной: В Анталье обнаружена пещера, которой грозит уничтожение из-за добычи известняка Золотой зной Антальи: Туристы штурмуют пляжи Клеопатры, спасаясь от 33-градусной жары Эпоха ренессанса Калеичи: Как исторический центр Антальи готовится стать первым в мире "нулевым" туристическим районом Вкус Востока и Запада: Хашкын Таскын возглавил кухню отеля Royal Dragon в Манavgате Памяти Мурата Генчтюрка: ушел из жизни человек, посвятивший сердце туризму Антальи Цифровой вердикт: искусственный интеллект назвал Анталью главным туристическим магнитом Турции Новая гастрономическая веха Side: Sunrise Queen Luxury Resort & SPA возглавил шеф-повар Барыш Сарыкая От Антальи до Эджиеса: Traveyo признана "Турагентством года" за превращение Кайсери в центр зимнего туризма Древняя Сьедра открыла двери: в Алании после масштабной реставрации стал доступен новый центр притяжения туристов Ультразвук и видеоконтроль: как спасают птиц в музее Некрополя Антальи |
