НОВОСТИ ДНЯ:
Что полезно, то невкусно, а что вкусно — то вредноИсточник:
Они предложили способ снизить в блюдах содержание жира, соли и сахара, но так, чтобы вкус еды не только не ухудшился, а стал даже насыщеннее. Секрет — в правильном подборе трав и специй! Они позволяют сократить использование вредных ингредиентов. Для чистоты эксперимента приготовили блюда по трём рецептам: классическому - вредному, полезному - пресному, и полезному с перчинкой. Так вот, дегустаторы дали больше баллов тем блюдам, где жира меньше, а пряностей больше. Правда, в случае с пиццей победу все же одержали привычные версии. Зато полезные и пресные рецепты провалились во всех номинациях. Самая обычная капуста - она и вкусна, и полезна: способна, например, спасти от простуды. Такие данные озвучили британские ученые. И дело вовсе не в витамине С. Салат из сырой капусты в сочетании с другими овощами - это настоящая витаминная бомба. Одного витамина С в той же брокколи в два раза больше ,чем в лимоне. В период простуд - это находка для поддержания иммунитета. Правда, из-за грубой клетчатки не каждый кишечник готов переварить сырую брокколи. Так что большинство из нас предпочитает ее отварить. Лишая себя тем самым себя витамина С. Но новые исследования британских ученых удивили: оказывается, капуста способна помочь нам справиться с простудными вирусами благодаря другому веществу. Эксперимент проводили на мышах. Им вводили индол три карбинол. Это вещество активировало AHR –рецептор, который отвечает в организме в том числе за иммунитет. На дыхательной системе в альвеолах они оценивали , насколько влияние AHR-рецептора оказывает влияние на защиту организма от вирусной инфекции – вируса гриппа. И вот они установили, что данное соединение, которое они вводили мышам – оно приводит к активации этой сигнальной молекулы, что в свою очередь предупреждает уже поражение в легких. Мыши, которым вводили вещество, легко справились с бактериальной и вирусной инфекцией. Все это работает и с людьми, для этого достаточно включить в рацион крестоцветные. Но возглавляет топ по содержанию полезного вещества - не брокколи, а брюссельская капуста и, не поверите, репа. Видимо, не зря наши предки так ценили этот овощ! Репа помогала нам пережить холода, защитить иммунитет за счет того, что там много сульфарофана содержится и горчичных масел, содержится очень много серы. Вот такой специфический запах за счет того, что в ней много серы, но как раз сера является тем самым веществом, которое защищает нас и от простуды. Набирается внушительный список веществ, способных победить простуду. Причем, чтобы все это "работало" – ту же брокколи или брюссельскую капусту нельзя варить, лучше бланшировать не больше трех минут. Ну, а обмануть вкусовые рецепторы и нейтрализовать специфический запах помогут маленькие кулинарные хитрости. Например, обжаренные орехи или приправы. Подмешать ту же самую куркуму, даже мускатный орех ,кардамон, 6.38. можно кунжутное масло немного прокалить, и залить им салат или добавить клюкву - ее кислинка тоже перебьет запах. И в завершение украсить блюдо можно слайсами из репы! Настоящая высокая кухня! Не стоит отказывать себе в удовольствии есть крестоцветные. Обычная белокочанная капуста, а также краснокочанная, цветная или пекинская - все полезны в период простуд. Так что лучше не чихать на свое здоровье и чередовать их, съедая в день примерно 200 граммов. Опубликовано: 04/09/2023 Российские туристы вошли в топ-5 по тратам в Греции в 2025 году "Вы контактировали с нежелательными лицами": мошенники придумали новую схему обмана вернувшихся из отпуска россиян Кто виноват, если отпуск сорвался Роспотребнадзор рассказал, как не стать жертвой распродаж Падение турпотока на 9% грозит цепной реакцией банкротств Гюльбен Эрген дала показания по делу AHBAP Мерве Диздар ждет сына Полиция Антальи спасла 38 сёрферов в открытом море Кто получит "Молодежные награды" Золотого апельсина Melek Mosso зажгла Open Air в Анталье Чек-лист: самостоятельное бронирование отеля в Турции без риска Цифровая западня на Эгейском море: как фальшивые сайты крадут отпуска в Турции Россияне выиграли 31,5 миллиарда рублей за полгода Терапевты возглавили рейтинг самых востребованных врачей по полисам ДМС в России Antalyaspor подписал двухкратного чемпиона Педриньо Alanyaspor отпустил форварда до старта сезона Танцы, песни и солидарность, как в Кепезе прошел женский матине Формула идеального брака от Пынар Алтуг Побоялся рейда на знаменитостей Обещание матери и 12 лет ожидания Пляжное сафари в Аланье Хроника скандала вокруг сноса и строительства нового музея в Анталье "Филенин Султанлары" вписали новую главу в историю турецкого волейбола Торговый прогноз на наступившую неделю с 27 июля 2026 года Нячанг, Камрань, Дананг — что выбрать для отдыха осенью и зимой 2026 года Шесть альтернатив Турции: где искать теплое море и "все включено" в августе 2026 года 5000 долларов и спутник спасают жизнь самой необычной черепахи Средиземноморья Грузовик оборвал жизнь 31-летней матери двоих детей Две минуты промедления превратили семейный ужин в пепел Как выживают короли уличной еды, когда воздух плавится при сорока градусах |
