НОВОСТИ ДНЯ:
Что полезно, то невкусно, а что вкусно — то вредноИсточник:
Они предложили способ снизить в блюдах содержание жира, соли и сахара, но так, чтобы вкус еды не только не ухудшился, а стал даже насыщеннее. Секрет — в правильном подборе трав и специй! Они позволяют сократить использование вредных ингредиентов. Для чистоты эксперимента приготовили блюда по трём рецептам: классическому - вредному, полезному - пресному, и полезному с перчинкой. Так вот, дегустаторы дали больше баллов тем блюдам, где жира меньше, а пряностей больше. Правда, в случае с пиццей победу все же одержали привычные версии. Зато полезные и пресные рецепты провалились во всех номинациях. Самая обычная капуста - она и вкусна, и полезна: способна, например, спасти от простуды. Такие данные озвучили британские ученые. И дело вовсе не в витамине С. Салат из сырой капусты в сочетании с другими овощами - это настоящая витаминная бомба. Одного витамина С в той же брокколи в два раза больше ,чем в лимоне. В период простуд - это находка для поддержания иммунитета. Правда, из-за грубой клетчатки не каждый кишечник готов переварить сырую брокколи. Так что большинство из нас предпочитает ее отварить. Лишая себя тем самым себя витамина С. Но новые исследования британских ученых удивили: оказывается, капуста способна помочь нам справиться с простудными вирусами благодаря другому веществу. Эксперимент проводили на мышах. Им вводили индол три карбинол. Это вещество активировало AHR –рецептор, который отвечает в организме в том числе за иммунитет. На дыхательной системе в альвеолах они оценивали , насколько влияние AHR-рецептора оказывает влияние на защиту организма от вирусной инфекции – вируса гриппа. И вот они установили, что данное соединение, которое они вводили мышам – оно приводит к активации этой сигнальной молекулы, что в свою очередь предупреждает уже поражение в легких. Мыши, которым вводили вещество, легко справились с бактериальной и вирусной инфекцией. Все это работает и с людьми, для этого достаточно включить в рацион крестоцветные. Но возглавляет топ по содержанию полезного вещества - не брокколи, а брюссельская капуста и, не поверите, репа. Видимо, не зря наши предки так ценили этот овощ! Репа помогала нам пережить холода, защитить иммунитет за счет того, что там много сульфарофана содержится и горчичных масел, содержится очень много серы. Вот такой специфический запах за счет того, что в ней много серы, но как раз сера является тем самым веществом, которое защищает нас и от простуды. Набирается внушительный список веществ, способных победить простуду. Причем, чтобы все это "работало" – ту же брокколи или брюссельскую капусту нельзя варить, лучше бланшировать не больше трех минут. Ну, а обмануть вкусовые рецепторы и нейтрализовать специфический запах помогут маленькие кулинарные хитрости. Например, обжаренные орехи или приправы. Подмешать ту же самую куркуму, даже мускатный орех ,кардамон, 6.38. можно кунжутное масло немного прокалить, и залить им салат или добавить клюкву - ее кислинка тоже перебьет запах. И в завершение украсить блюдо можно слайсами из репы! Настоящая высокая кухня! Не стоит отказывать себе в удовольствии есть крестоцветные. Обычная белокочанная капуста, а также краснокочанная, цветная или пекинская - все полезны в период простуд. Так что лучше не чихать на свое здоровье и чередовать их, съедая в день примерно 200 граммов. Опубликовано: 04/09/2023 Торговый прогноз на наступившую неделю с 26 января 2026 года Полетные программы в Стамбул из Москвы и регионов РФ Путешествие в Индию — страну загадочных традиций, контрастов и незабываемых впечатлений! Подробное разъяснение ситуации с сообщениями о блокировках платежей за зарубежные туры Интенсивное наводнение охватило город Анталью Проведена операция по ликвидации каналов контрабанды и деятельности криминальной группировки в Анталии Подготовка сборной Турции по паралимпийскому настольному теннису в Анталье перед чемпионатом мира Как найти "золотую середину" между риском и доходностью в корпоративных облигациях Акции восьми многообещающих зарубежных компаний на 2026 год Первый пациент в Турции, который перенёс пересадку лица, Угур Акар отмечает 14-летие с момента операции Гигантские волны устроили красочное шоу в Анталье Снижение спроса иностранцев на жилье в Анталье Серфинговый кастинг-турнир в Анталии TURSAB: сердце гостеприимства Турции бьётся вечно под ритм "all inclusive" Пять главных вопросов, которые лидеры обсудят на Давосском форуме-2026 Консолидация рынка перед Всемирным экономическим форумом в Давосе Французская певица Zaz выступит в Harbiye 16 июня Последовательные победы ФК "Kepezspor" Церемония награждения Golden Fish Awards: Президент Кочагёз получил престижную награду Экологическое образование для студентов в Анталийском парке дикой природы Маленький подарок для школьников от футбольного клуба "Antalyaspor" Торговый прогноз на наступившую неделю с 19 января 2026 года Высокая туристская активность на горнолыжном курорте Аркут-Даг Садеттин Саран торжественно открыл библиотеку в Алании в рамках инициативы "Каждая выездная игра — это школа" Корендон после матча "Аланьяспор" – "Фенербахче" Corendon Alanyaspor – Fenerbahce: 2–3 Чемпионат мира по хоккею с шайбой Турции начинается Goztepe играет дома, Aras Kargo отправляется в гости Хидайет Тюркёлю: Главная задача Федерации — поддержание стабильно высокого качества баскетбольной лиги Регистрация участников глобального благотворительного марафона "Wings for Life World Run 2026" |
