НОВОСТИ ДНЯ:
Что полезно, то невкусно, а что вкусно — то вредноИсточник:
Они предложили способ снизить в блюдах содержание жира, соли и сахара, но так, чтобы вкус еды не только не ухудшился, а стал даже насыщеннее. Секрет — в правильном подборе трав и специй! Они позволяют сократить использование вредных ингредиентов. Для чистоты эксперимента приготовили блюда по трём рецептам: классическому - вредному, полезному - пресному, и полезному с перчинкой. Так вот, дегустаторы дали больше баллов тем блюдам, где жира меньше, а пряностей больше. Правда, в случае с пиццей победу все же одержали привычные версии. Зато полезные и пресные рецепты провалились во всех номинациях. Самая обычная капуста - она и вкусна, и полезна: способна, например, спасти от простуды. Такие данные озвучили британские ученые. И дело вовсе не в витамине С. Салат из сырой капусты в сочетании с другими овощами - это настоящая витаминная бомба. Одного витамина С в той же брокколи в два раза больше ,чем в лимоне. В период простуд - это находка для поддержания иммунитета. Правда, из-за грубой клетчатки не каждый кишечник готов переварить сырую брокколи. Так что большинство из нас предпочитает ее отварить. Лишая себя тем самым себя витамина С. Но новые исследования британских ученых удивили: оказывается, капуста способна помочь нам справиться с простудными вирусами благодаря другому веществу. Эксперимент проводили на мышах. Им вводили индол три карбинол. Это вещество активировало AHR –рецептор, который отвечает в организме в том числе за иммунитет. На дыхательной системе в альвеолах они оценивали , насколько влияние AHR-рецептора оказывает влияние на защиту организма от вирусной инфекции – вируса гриппа. И вот они установили, что данное соединение, которое они вводили мышам – оно приводит к активации этой сигнальной молекулы, что в свою очередь предупреждает уже поражение в легких. Мыши, которым вводили вещество, легко справились с бактериальной и вирусной инфекцией. Все это работает и с людьми, для этого достаточно включить в рацион крестоцветные. Но возглавляет топ по содержанию полезного вещества - не брокколи, а брюссельская капуста и, не поверите, репа. Видимо, не зря наши предки так ценили этот овощ! Репа помогала нам пережить холода, защитить иммунитет за счет того, что там много сульфарофана содержится и горчичных масел, содержится очень много серы. Вот такой специфический запах за счет того, что в ней много серы, но как раз сера является тем самым веществом, которое защищает нас и от простуды. Набирается внушительный список веществ, способных победить простуду. Причем, чтобы все это "работало" – ту же брокколи или брюссельскую капусту нельзя варить, лучше бланшировать не больше трех минут. Ну, а обмануть вкусовые рецепторы и нейтрализовать специфический запах помогут маленькие кулинарные хитрости. Например, обжаренные орехи или приправы. Подмешать ту же самую куркуму, даже мускатный орех ,кардамон, 6.38. можно кунжутное масло немного прокалить, и залить им салат или добавить клюкву - ее кислинка тоже перебьет запах. И в завершение украсить блюдо можно слайсами из репы! Настоящая высокая кухня! Не стоит отказывать себе в удовольствии есть крестоцветные. Обычная белокочанная капуста, а также краснокочанная, цветная или пекинская - все полезны в период простуд. Так что лучше не чихать на свое здоровье и чередовать их, съедая в день примерно 200 граммов. Опубликовано: 04/09/2023 Раннее бронирование: ключевые аспекты и экономическая выгода в современном туризме Не отель, а домашний комфорт: путеводитель по Airbnb & Tiny House Семь советов от турецких гидов: как спланировать идеальный отпуск Самые безопасные города Турции для одиночных путешественников Сколько километров от Орду до Унье? Как добраться и сколько времени это займет Владельцам недвижимости в Анталии: напоминание о сроках и штрафах Ворота Адриана: исторический портал Антальи Местный вкус Антальи: кокошка Озеро Алтынлы: утраченное и вновь обретенное 5-летний план развития муниципалитета Кумлуджа Сильные дожди в Анталии: апельсиновые аллеи превратились в апельсиновый ковер Фестиваль в Анталии: анчоусы и длинные очереди Тайны Dosemealti Carpet: Как создаются красители? Римская баня в Гюрсу: памятник античной архитектуры и инженерного искусства Анализ доступности азиатских направлений для празднования Нового года Кубок мира по гольфу Turkish Airlines завершился в Анталии Пожар в ресторане в Анталье Путин допустил возможность проведения российско-американского саммита в Будапеште Марина Анталья Калеичи: сочетание истории и современных услуг В Анталии пресечена деятельность крупной сети по контрабанде огнестрельного оружия Турция готовится к летнему сезону 2026: что ждёт российских туристов Факторы, способствующие увеличению потребности в наличных деньгах Город, где жизнь никогда не замирает: Анталья Селинус — древний город на склонах Средиземноморья Всемирно известное природное достояние Финике: камень Лимра Эти саламандры живут только в Анталии Парфюмерные предпочтения турецких знаменитостей: Ханде Эрчел, Сераней Сарыкая, Чагатай Улусой и другие Кемер: вкус региона на одной площадке Ювелирка в интернете: жёсткий контроль или свобода рынка? Мерсин: новая туристическая звезда Турции, которая откажется от "всё включено" |
