НОВОСТИ ДНЯ:
Что полезно, то невкусно, а что вкусно — то вредноИсточник:
Они предложили способ снизить в блюдах содержание жира, соли и сахара, но так, чтобы вкус еды не только не ухудшился, а стал даже насыщеннее. Секрет — в правильном подборе трав и специй! Они позволяют сократить использование вредных ингредиентов. Для чистоты эксперимента приготовили блюда по трём рецептам: классическому - вредному, полезному - пресному, и полезному с перчинкой. Так вот, дегустаторы дали больше баллов тем блюдам, где жира меньше, а пряностей больше. Правда, в случае с пиццей победу все же одержали привычные версии. Зато полезные и пресные рецепты провалились во всех номинациях. Самая обычная капуста - она и вкусна, и полезна: способна, например, спасти от простуды. Такие данные озвучили британские ученые. И дело вовсе не в витамине С. Салат из сырой капусты в сочетании с другими овощами - это настоящая витаминная бомба. Одного витамина С в той же брокколи в два раза больше ,чем в лимоне. В период простуд - это находка для поддержания иммунитета. Правда, из-за грубой клетчатки не каждый кишечник готов переварить сырую брокколи. Так что большинство из нас предпочитает ее отварить. Лишая себя тем самым себя витамина С. Но новые исследования британских ученых удивили: оказывается, капуста способна помочь нам справиться с простудными вирусами благодаря другому веществу. Эксперимент проводили на мышах. Им вводили индол три карбинол. Это вещество активировало AHR –рецептор, который отвечает в организме в том числе за иммунитет. На дыхательной системе в альвеолах они оценивали , насколько влияние AHR-рецептора оказывает влияние на защиту организма от вирусной инфекции – вируса гриппа. И вот они установили, что данное соединение, которое они вводили мышам – оно приводит к активации этой сигнальной молекулы, что в свою очередь предупреждает уже поражение в легких. Мыши, которым вводили вещество, легко справились с бактериальной и вирусной инфекцией. Все это работает и с людьми, для этого достаточно включить в рацион крестоцветные. Но возглавляет топ по содержанию полезного вещества - не брокколи, а брюссельская капуста и, не поверите, репа. Видимо, не зря наши предки так ценили этот овощ! Репа помогала нам пережить холода, защитить иммунитет за счет того, что там много сульфарофана содержится и горчичных масел, содержится очень много серы. Вот такой специфический запах за счет того, что в ней много серы, но как раз сера является тем самым веществом, которое защищает нас и от простуды. Набирается внушительный список веществ, способных победить простуду. Причем, чтобы все это "работало" – ту же брокколи или брюссельскую капусту нельзя варить, лучше бланшировать не больше трех минут. Ну, а обмануть вкусовые рецепторы и нейтрализовать специфический запах помогут маленькие кулинарные хитрости. Например, обжаренные орехи или приправы. Подмешать ту же самую куркуму, даже мускатный орех ,кардамон, 6.38. можно кунжутное масло немного прокалить, и залить им салат или добавить клюкву - ее кислинка тоже перебьет запах. И в завершение украсить блюдо можно слайсами из репы! Настоящая высокая кухня! Не стоит отказывать себе в удовольствии есть крестоцветные. Обычная белокочанная капуста, а также краснокочанная, цветная или пекинская - все полезны в период простуд. Так что лучше не чихать на свое здоровье и чередовать их, съедая в день примерно 200 граммов. Опубликовано: 04/09/2023 Анталья меняет географию: как 324 тысячи "потерянных" немцев изменили карту турецкого туризма "Я просто устал": почему в Анталье призывают лечить душу до наступления катастрофы Голос Ибрады умолк: скончался известный журналист и издатель Yusuf Dogaroglu "Слова закончились, началась стрельба": в автокиноматике Алании убит мужчина, двое ранены "Король горы": немец Мануэль Леттенбихлер покорил вершину Тахталы на Sea To Sky Enduro 2026 "Будущее начинается сегодня": в Анталье отметили Всемирный день девочек танцами и призывом к равенству "Победа была нужна, но футбола было мало": тренеры "Антальяспора" и "Болуспора" подвели итоги матча "Платить взносы и не видеть отдачи больше не будем": кандидат в президенты ATSO Хатидже Оз посетила Старый промышленный район Антальи "Выстрел Ван де Стрека": "Антальяспор" увез три очка из Болу Столкновение на скорости: в Серике тяжелый электромобильный трицикл столкнулся с легковым автомобилем "Кара Хайдар" и 2,5 миллиарда: в Анталье нашли новую гору наличных в деле о масштабном отмывании денег "Чистая Турция": лидер "Партии Победы" Оздаг анонсировал принудительное лечение для зависимых в Анталье "Земле нужно больше космоса": Анталья приняла эстафету глобального освоения Вселенной Смертельная халатность: 15-летний подросток скончался в Анталье после тяжелой травмы на стройке "Взгляд мастера": 63-й кинофестиваль "Золотой апельсин" в Анталье возглавит оператор-визионер Андреас Синанос Невидимая угроза: более 70 организаций призвали спасти мигрирующих птиц от гибели на проводах в Турции "Пыльный самоцвет" Антальи: как фестиваль Kaleici объединил 15 стран под песни группы Adamlar "Унесенный байк": в Анталье пассажир скрылся с места ДТП на мотоцикле, пока водитель ждал скорую "Теперь повсюду начинают цвести песчаные лилии": как защита черепах в Чиралы спасла редкий цветок "Я не прошу денег, я прошу лечения": история 19-летней борьбы жителя Антальи за право ходить "Строить будущее сегодня": кандидат в президенты ATSO Хатидже Оз представила цифровую стратегию для бизнеса Антальи Торговый прогноз на наступившую неделю с 12 октября 2026 года От 39 до 150 тысяч: в Анталье ужесточили борьбу с нелегальными гидами Опыт решает: Мехтап Аткын возглавила продажи и маркетинг нового Mercure Antalya Belek Анталья, которую вы не знали: от римского порта до тайных троп Кемера От Антальи до экватора: бренд Maxx Royal запускает мега-проект в Мальдивах Древний город открывает мир: Анталья принимает делегации из 15 стран на фестивале Старого города Анталья, которую вы не знали: от римского порта до тайных троп Кемера. Инструкция по применению для тех, кто устал от "все включено" Прямой путь на Изумрудный остров: SunExpress запускает рейсы из Антальи в ОАЭ, Великобританию и Ирландию Цена падения: трансферная стоимость "Антальяспора" рухнула на 12 миллионов евро |
