НОВОСТИ ДНЯ:
Что полезно, то невкусно, а что вкусно — то вредноИсточник:
Они предложили способ снизить в блюдах содержание жира, соли и сахара, но так, чтобы вкус еды не только не ухудшился, а стал даже насыщеннее. Секрет — в правильном подборе трав и специй! Они позволяют сократить использование вредных ингредиентов. Для чистоты эксперимента приготовили блюда по трём рецептам: классическому - вредному, полезному - пресному, и полезному с перчинкой. Так вот, дегустаторы дали больше баллов тем блюдам, где жира меньше, а пряностей больше. Правда, в случае с пиццей победу все же одержали привычные версии. Зато полезные и пресные рецепты провалились во всех номинациях. Самая обычная капуста - она и вкусна, и полезна: способна, например, спасти от простуды. Такие данные озвучили британские ученые. И дело вовсе не в витамине С. Салат из сырой капусты в сочетании с другими овощами - это настоящая витаминная бомба. Одного витамина С в той же брокколи в два раза больше ,чем в лимоне. В период простуд - это находка для поддержания иммунитета. Правда, из-за грубой клетчатки не каждый кишечник готов переварить сырую брокколи. Так что большинство из нас предпочитает ее отварить. Лишая себя тем самым себя витамина С. Но новые исследования британских ученых удивили: оказывается, капуста способна помочь нам справиться с простудными вирусами благодаря другому веществу. Эксперимент проводили на мышах. Им вводили индол три карбинол. Это вещество активировало AHR –рецептор, который отвечает в организме в том числе за иммунитет. На дыхательной системе в альвеолах они оценивали , насколько влияние AHR-рецептора оказывает влияние на защиту организма от вирусной инфекции – вируса гриппа. И вот они установили, что данное соединение, которое они вводили мышам – оно приводит к активации этой сигнальной молекулы, что в свою очередь предупреждает уже поражение в легких. Мыши, которым вводили вещество, легко справились с бактериальной и вирусной инфекцией. Все это работает и с людьми, для этого достаточно включить в рацион крестоцветные. Но возглавляет топ по содержанию полезного вещества - не брокколи, а брюссельская капуста и, не поверите, репа. Видимо, не зря наши предки так ценили этот овощ! Репа помогала нам пережить холода, защитить иммунитет за счет того, что там много сульфарофана содержится и горчичных масел, содержится очень много серы. Вот такой специфический запах за счет того, что в ней много серы, но как раз сера является тем самым веществом, которое защищает нас и от простуды. Набирается внушительный список веществ, способных победить простуду. Причем, чтобы все это "работало" – ту же брокколи или брюссельскую капусту нельзя варить, лучше бланшировать не больше трех минут. Ну, а обмануть вкусовые рецепторы и нейтрализовать специфический запах помогут маленькие кулинарные хитрости. Например, обжаренные орехи или приправы. Подмешать ту же самую куркуму, даже мускатный орех ,кардамон, 6.38. можно кунжутное масло немного прокалить, и залить им салат или добавить клюкву - ее кислинка тоже перебьет запах. И в завершение украсить блюдо можно слайсами из репы! Настоящая высокая кухня! Не стоит отказывать себе в удовольствии есть крестоцветные. Обычная белокочанная капуста, а также краснокочанная, цветная или пекинская - все полезны в период простуд. Так что лучше не чихать на свое здоровье и чередовать их, съедая в день примерно 200 граммов. Опубликовано: 04/09/2023 Турецкий бархат: Осенний дзен Криптовалюта отыграла потери лета на фоне рыночного ралли Доходность краткосрочных вкладов в России достигла 19% годовых МВФ зафиксировал замедление роста цен в июне Проданный за долги парк в центре Антальи превратился в свалку "Алтын Кираш" продвигают через аэропорт Антальи Дата выборов президента АТСО назначена на 18 октября Власти Антальи отказались от платного входа в каньон Гювер Профсоюз Dev Turizm-Is поддержал протест работников пляжа в Бодруме Суд отклонил иск отца против 17-летней актрисы Чифтчи Рыбак нарушил запрет на скалах у водопада Дюден в Анталье Двое музыкантов и тренеров очистили реку в Анталье Торговый прогноз на наступившую неделю с 24 августа 2026 года Эпоха сценариев: как изменился российский туризм В Анталье объявлен красный уровень пожарной опасности из-за экстремальной жары Наставник "Аланьяспора" Жоау Перейра призвал команду к сдержанности после победы над "Бешикташем" В Анкаре начинается практическая фаза процесса "Турция без терроризма" Аланьяспор прервал сухую серию "Бешикташа" и продлил беспроигрышную домашнюю серию против стамбульцев Жители Антальи требуют возобновить работу исторического трамвая Бюштра Оздемир возмутилась поведением зрителей на 66-х Курддерельских масляных борцовских состязаниях Хакан Тютюнджу прервал молчание, опровергнув слухи о разрыве с партией AK Parti Мустафа Таш стал главным победителем 66-х Курддерельских масляных борцовских состязаний Стоимость пятидневного отдыха в Каше достигла более 57 тысяч турецких лир Хор Тугрула Текера подарил жителям центра "Акшам Гюнеши" день живой музыки Российскому бизнесу стоит обратить внимание на китайский остров Хайнань Бархатный сезон в вазе: какие цветы покупают россияне на исходе лета От Антальи до Сочи: как нейросети заменили турагентов для российских путешественников Эспрессо дорожает: как тропические ливни в Бразилии спровоцировали глобальный кофейный кризис Тишина как новая нефть: почему в 2026 году туристы платят тысячи долларов за отсутствие Wi-Fi и пение птиц В озере Салды зафиксирована гибель эндемичного вида рыб |
