НОВОСТИ ДНЯ:
Что полезно, то невкусно, а что вкусно — то вредноИсточник:
Они предложили способ снизить в блюдах содержание жира, соли и сахара, но так, чтобы вкус еды не только не ухудшился, а стал даже насыщеннее. Секрет — в правильном подборе трав и специй! Они позволяют сократить использование вредных ингредиентов. Для чистоты эксперимента приготовили блюда по трём рецептам: классическому - вредному, полезному - пресному, и полезному с перчинкой. Так вот, дегустаторы дали больше баллов тем блюдам, где жира меньше, а пряностей больше. Правда, в случае с пиццей победу все же одержали привычные версии. Зато полезные и пресные рецепты провалились во всех номинациях. Самая обычная капуста - она и вкусна, и полезна: способна, например, спасти от простуды. Такие данные озвучили британские ученые. И дело вовсе не в витамине С. Салат из сырой капусты в сочетании с другими овощами - это настоящая витаминная бомба. Одного витамина С в той же брокколи в два раза больше ,чем в лимоне. В период простуд - это находка для поддержания иммунитета. Правда, из-за грубой клетчатки не каждый кишечник готов переварить сырую брокколи. Так что большинство из нас предпочитает ее отварить. Лишая себя тем самым себя витамина С. Но новые исследования британских ученых удивили: оказывается, капуста способна помочь нам справиться с простудными вирусами благодаря другому веществу. Эксперимент проводили на мышах. Им вводили индол три карбинол. Это вещество активировало AHR –рецептор, который отвечает в организме в том числе за иммунитет. На дыхательной системе в альвеолах они оценивали , насколько влияние AHR-рецептора оказывает влияние на защиту организма от вирусной инфекции – вируса гриппа. И вот они установили, что данное соединение, которое они вводили мышам – оно приводит к активации этой сигнальной молекулы, что в свою очередь предупреждает уже поражение в легких. Мыши, которым вводили вещество, легко справились с бактериальной и вирусной инфекцией. Все это работает и с людьми, для этого достаточно включить в рацион крестоцветные. Но возглавляет топ по содержанию полезного вещества - не брокколи, а брюссельская капуста и, не поверите, репа. Видимо, не зря наши предки так ценили этот овощ! Репа помогала нам пережить холода, защитить иммунитет за счет того, что там много сульфарофана содержится и горчичных масел, содержится очень много серы. Вот такой специфический запах за счет того, что в ней много серы, но как раз сера является тем самым веществом, которое защищает нас и от простуды. Набирается внушительный список веществ, способных победить простуду. Причем, чтобы все это "работало" – ту же брокколи или брюссельскую капусту нельзя варить, лучше бланшировать не больше трех минут. Ну, а обмануть вкусовые рецепторы и нейтрализовать специфический запах помогут маленькие кулинарные хитрости. Например, обжаренные орехи или приправы. Подмешать ту же самую куркуму, даже мускатный орех ,кардамон, 6.38. можно кунжутное масло немного прокалить, и залить им салат или добавить клюкву - ее кислинка тоже перебьет запах. И в завершение украсить блюдо можно слайсами из репы! Настоящая высокая кухня! Не стоит отказывать себе в удовольствии есть крестоцветные. Обычная белокочанная капуста, а также краснокочанная, цветная или пекинская - все полезны в период простуд. Так что лучше не чихать на свое здоровье и чередовать их, съедая в день примерно 200 граммов. Опубликовано: 04/09/2023 Историк объяснила происхождение названия десерта "Павлова" Россияне начали закрывать долги своих партнеров Торговый прогноз на наступившую неделю с 17 августа 2026 года У "Аланьяспора" проблемы с составом: Элиа и Хаджи пропустят матч из-за травм В водопаде Дюден введена оплата входа по карте Antalyakart Жители Финике потребовали остановить бетонирование пляжей и расследовать загрязнение моря В Конаклы отметили Фестиваль высокогорья Ярбашчандыр Во сколько обойдется один день в Анталье: расчет бюджета на август 2026 года В Стамбуле арестовали 37 участников схемы по перехвату визовых записей В Анталье возбуждено уголовное дело за сброс отходов в реку Легендарный полузащитник "Барселоны" и сборной Испании Серхио Бускетс назвал курорт Regnum Carya в Анталье "кусочком рая" Суд обязал "Аэрофлот" выплатить компенсацию за аннулированные билеты Air Cairo открыла прямой рейс из Эль-Аламейна в Москву Рынок сформировал чартерную программу в Таиланд на зиму Российские курорты распродают "все включено" со скидками до 60% Отели Антальи снизили цены на пять процентов Женщина создала музей тропических фруктов в Манавгате Техник погиб при ремонте лифта в отеле Масштабная очистка канала Богачай в Анталье На пляже Коньяалты в Анталье отсутствуют буи для разделения зон купания и навигации В Аксу пресечен канал сбыта опасной пищевой продукции Сбой в системе SunExpress спровоцировал коллапс в аэропорту Антальи Стажеры и ученики Антальи потребовали от парламента пересчета пенсионных прав Античный театр Антикфеллос в Каше не справляется с наплывом туристов Академия "Антальяспора" открыла новый филиал в Ларе Анталья переводит конную полицию на вечерний режим Масштабный лесной пожар в Чиралы: к ликвидации огня в Кемере привлечены два самолета и четыре вертолета Патара: 3300 лет истории, демократия и родина Святого Николая Турция сдала в переработку более 100 млн упаковок за полтора месяца: лидером системы DOA стала Анталья ЦБ Турции сохранил ставку на уровне 37%: обозреватели не ждут смягчения политики до конца года |
