НОВОСТИ ДНЯ:
Что полезно, то невкусно, а что вкусно — то вредноИсточник:
Они предложили способ снизить в блюдах содержание жира, соли и сахара, но так, чтобы вкус еды не только не ухудшился, а стал даже насыщеннее. Секрет — в правильном подборе трав и специй! Они позволяют сократить использование вредных ингредиентов. Для чистоты эксперимента приготовили блюда по трём рецептам: классическому - вредному, полезному - пресному, и полезному с перчинкой. Так вот, дегустаторы дали больше баллов тем блюдам, где жира меньше, а пряностей больше. Правда, в случае с пиццей победу все же одержали привычные версии. Зато полезные и пресные рецепты провалились во всех номинациях. Самая обычная капуста - она и вкусна, и полезна: способна, например, спасти от простуды. Такие данные озвучили британские ученые. И дело вовсе не в витамине С. Салат из сырой капусты в сочетании с другими овощами - это настоящая витаминная бомба. Одного витамина С в той же брокколи в два раза больше ,чем в лимоне. В период простуд - это находка для поддержания иммунитета. Правда, из-за грубой клетчатки не каждый кишечник готов переварить сырую брокколи. Так что большинство из нас предпочитает ее отварить. Лишая себя тем самым себя витамина С. Но новые исследования британских ученых удивили: оказывается, капуста способна помочь нам справиться с простудными вирусами благодаря другому веществу. Эксперимент проводили на мышах. Им вводили индол три карбинол. Это вещество активировало AHR –рецептор, который отвечает в организме в том числе за иммунитет. На дыхательной системе в альвеолах они оценивали , насколько влияние AHR-рецептора оказывает влияние на защиту организма от вирусной инфекции – вируса гриппа. И вот они установили, что данное соединение, которое они вводили мышам – оно приводит к активации этой сигнальной молекулы, что в свою очередь предупреждает уже поражение в легких. Мыши, которым вводили вещество, легко справились с бактериальной и вирусной инфекцией. Все это работает и с людьми, для этого достаточно включить в рацион крестоцветные. Но возглавляет топ по содержанию полезного вещества - не брокколи, а брюссельская капуста и, не поверите, репа. Видимо, не зря наши предки так ценили этот овощ! Репа помогала нам пережить холода, защитить иммунитет за счет того, что там много сульфарофана содержится и горчичных масел, содержится очень много серы. Вот такой специфический запах за счет того, что в ней много серы, но как раз сера является тем самым веществом, которое защищает нас и от простуды. Набирается внушительный список веществ, способных победить простуду. Причем, чтобы все это "работало" – ту же брокколи или брюссельскую капусту нельзя варить, лучше бланшировать не больше трех минут. Ну, а обмануть вкусовые рецепторы и нейтрализовать специфический запах помогут маленькие кулинарные хитрости. Например, обжаренные орехи или приправы. Подмешать ту же самую куркуму, даже мускатный орех ,кардамон, 6.38. можно кунжутное масло немного прокалить, и залить им салат или добавить клюкву - ее кислинка тоже перебьет запах. И в завершение украсить блюдо можно слайсами из репы! Настоящая высокая кухня! Не стоит отказывать себе в удовольствии есть крестоцветные. Обычная белокочанная капуста, а также краснокочанная, цветная или пекинская - все полезны в период простуд. Так что лучше не чихать на свое здоровье и чередовать их, съедая в день примерно 200 граммов. Опубликовано: 04/09/2023 Полёты над Антальей: как утёсы и воздушные потоки создают идеальные условия для туризма В Анталии открылась выставка работ, созданных в борьбе с зависимостью Солнце: источник жизни и скрытая угроза. Эксперт о рисках бесконтрольного загара Турция: от массового рынка к премиальному сегменту. Как российские туристы меняют профиль спроса Жемчужина Турецкой Ривьеры: Кемер покоряет страницы престижного глянца SunExpress открывает прямые рейсы в Черногорию из Анталии и Измира Crystal Hotels выводит качество услуг на мировой уровень Sueno Hotels Golf Belek вошёл в элиту Sherwood Resorts and Hotels задает вектор развития туризма в Анталье Поп-музыка под звёздами: Лёвент Юксель выступит в Анталии В Анталии грядет ночь музыки: объявлена дата концерта Дерьи Бедаваджи Сертаб Эренер выступит с концертом в Анталье Гекхан Туркмен в Анталии: симфония любимых хитов Мировая элита на шесть недель сменит столицы на Анталию Средиземноморские ритмы: в Анталии стартует 9-й международный Akra Caz Festivali Небывалый взлёт: за 5 месяцев аэропорты Турции приняли больше пассажиров, чем составляет население страны В Кемере на Всемирный день окружающей среды русалки очистили морское дно Под прицелом: как травля в Kadikoy привела к отмене тура Озана Гювена Торговый прогноз на наступившую неделю с 09 июня 2026 года Как Wildberries выстраивает защиту от поддельной продукции: комментарий Татьяны Ким "Аэрофлот" снова соединит Владивосток и Санкт-Петербург прямыми рейсами На гребне волны: как новый автокемпинг в Анталье меняет правила игры в турецком туризме Возвращение легенды: 63-й Международный кинофестиваль "Золотой апельсин" вновь соберёт синефилов в Анталье Стратегия на сезон: АКТОБ и Министерство туризма обсудили будущее отрасли Новая эра круизного туризма: в Анталью заходит AROYA — первый в мире лайнер для консервативных путешественников За гранью пляжей: 10 тайных жемчужин Анталии, где время замирает Летний сезон открыт: знаменитый пляж Алании в Анталии принимает наплыв туристов Чистый берег: в Анталии на знаменитых пляжах введён тотальный запрет на курение Туристический бум в Анталии: за первые пять месяцев город принял более 3,5 миллионов иностранных гостей Капитан "Шальке 04" Кенан Караман восстанавливает силы в Анталии |
