НОВОСТИ ДНЯ:
Что полезно, то невкусно, а что вкусно — то вредноИсточник:
Они предложили способ снизить в блюдах содержание жира, соли и сахара, но так, чтобы вкус еды не только не ухудшился, а стал даже насыщеннее. Секрет — в правильном подборе трав и специй! Они позволяют сократить использование вредных ингредиентов. Для чистоты эксперимента приготовили блюда по трём рецептам: классическому - вредному, полезному - пресному, и полезному с перчинкой. Так вот, дегустаторы дали больше баллов тем блюдам, где жира меньше, а пряностей больше. Правда, в случае с пиццей победу все же одержали привычные версии. Зато полезные и пресные рецепты провалились во всех номинациях. Самая обычная капуста - она и вкусна, и полезна: способна, например, спасти от простуды. Такие данные озвучили британские ученые. И дело вовсе не в витамине С. Салат из сырой капусты в сочетании с другими овощами - это настоящая витаминная бомба. Одного витамина С в той же брокколи в два раза больше ,чем в лимоне. В период простуд - это находка для поддержания иммунитета. Правда, из-за грубой клетчатки не каждый кишечник готов переварить сырую брокколи. Так что большинство из нас предпочитает ее отварить. Лишая себя тем самым себя витамина С. Но новые исследования британских ученых удивили: оказывается, капуста способна помочь нам справиться с простудными вирусами благодаря другому веществу. Эксперимент проводили на мышах. Им вводили индол три карбинол. Это вещество активировало AHR –рецептор, который отвечает в организме в том числе за иммунитет. На дыхательной системе в альвеолах они оценивали , насколько влияние AHR-рецептора оказывает влияние на защиту организма от вирусной инфекции – вируса гриппа. И вот они установили, что данное соединение, которое они вводили мышам – оно приводит к активации этой сигнальной молекулы, что в свою очередь предупреждает уже поражение в легких. Мыши, которым вводили вещество, легко справились с бактериальной и вирусной инфекцией. Все это работает и с людьми, для этого достаточно включить в рацион крестоцветные. Но возглавляет топ по содержанию полезного вещества - не брокколи, а брюссельская капуста и, не поверите, репа. Видимо, не зря наши предки так ценили этот овощ! Репа помогала нам пережить холода, защитить иммунитет за счет того, что там много сульфарофана содержится и горчичных масел, содержится очень много серы. Вот такой специфический запах за счет того, что в ней много серы, но как раз сера является тем самым веществом, которое защищает нас и от простуды. Набирается внушительный список веществ, способных победить простуду. Причем, чтобы все это "работало" – ту же брокколи или брюссельскую капусту нельзя варить, лучше бланшировать не больше трех минут. Ну, а обмануть вкусовые рецепторы и нейтрализовать специфический запах помогут маленькие кулинарные хитрости. Например, обжаренные орехи или приправы. Подмешать ту же самую куркуму, даже мускатный орех ,кардамон, 6.38. можно кунжутное масло немного прокалить, и залить им салат или добавить клюкву - ее кислинка тоже перебьет запах. И в завершение украсить блюдо можно слайсами из репы! Настоящая высокая кухня! Не стоит отказывать себе в удовольствии есть крестоцветные. Обычная белокочанная капуста, а также краснокочанная, цветная или пекинская - все полезны в период простуд. Так что лучше не чихать на свое здоровье и чередовать их, съедая в день примерно 200 граммов. Опубликовано: 04/09/2023 Туризм в Анталии переходит на новую ступень! Число бесплатных городских пляжей категории 5 звезд стремительно растет Трое туристов из Турции отправлены на изоляцию из-за подозрения на заражение хантавирусом Масштабные вложения ASAT в инфраструктуру Кемера Городская администрация Антальи открыла набор в детскую футбольную академию Туристический рынок России в 2026 году: ключевые тенденции и трансформации Русская душа сквозь призму путешествий: туррынок России в 2026-м году Усиление мер безопасности в туристических районах Манавгата Основные действия по возрождению морской природы Алании Массовое загрязнение прибрежной зоны курорта Эвренсеки в Анталии Содействие развитию местного производства от турецких курортов и отелей Авторские блюда знаменитого шеф-повара Хазера Амани в отеле Mirage Park Resort (Анталия) Эксклюзивные авторские путешествия по Таиланду Безвизовый режим между Россией и Саудовской Аравией Торговый прогноз на наступившую неделю с 11 мая 2026 года Аэропорт Антальи распахнул двери перемен Гекхан Бичек и скандал с 1 миллионом евро в CHP Резонансное выступление мэра Антальи Уйсала: "Не предаем наши ценности…" Официальное опровержение Центра по борьбе с дезинформацией FoodFest Antalya: Шеф-повара и фермеры объединяют усилия для празднования вкусов Средиземноморья Фестиваль "Дни цветочных узоров": природа и искусство сплетаются в сердцах Анталии Турпоток в Анталию в апреле 2026 года снизился на 27% Влияние турецких сериалов на российский телеэфир Туризм в Анталье и Кемере в июне 2026 года Джансин Эфир: "Сила нашего курорта — в российском туристе" Открытие клуба Corendon Hydros в Кемере Corendon Tahtali Run to Sky стартует в Кемере уже 12 раз FUN&SUN внедряет международные стандарты качества в Турции Доступные международные направления для путешествий в мае 2026 года Рост интереса российских туристов к пляжному отдыху в Италии Повышенный интерес к освоению профессии пчеловода в провинции Анталья |
