НОВОСТИ ДНЯ:
Что полезно, то невкусно, а что вкусно — то вредноИсточник:
Они предложили способ снизить в блюдах содержание жира, соли и сахара, но так, чтобы вкус еды не только не ухудшился, а стал даже насыщеннее. Секрет — в правильном подборе трав и специй! Они позволяют сократить использование вредных ингредиентов. Для чистоты эксперимента приготовили блюда по трём рецептам: классическому - вредному, полезному - пресному, и полезному с перчинкой. Так вот, дегустаторы дали больше баллов тем блюдам, где жира меньше, а пряностей больше. Правда, в случае с пиццей победу все же одержали привычные версии. Зато полезные и пресные рецепты провалились во всех номинациях. Самая обычная капуста - она и вкусна, и полезна: способна, например, спасти от простуды. Такие данные озвучили британские ученые. И дело вовсе не в витамине С. Салат из сырой капусты в сочетании с другими овощами - это настоящая витаминная бомба. Одного витамина С в той же брокколи в два раза больше ,чем в лимоне. В период простуд - это находка для поддержания иммунитета. Правда, из-за грубой клетчатки не каждый кишечник готов переварить сырую брокколи. Так что большинство из нас предпочитает ее отварить. Лишая себя тем самым себя витамина С. Но новые исследования британских ученых удивили: оказывается, капуста способна помочь нам справиться с простудными вирусами благодаря другому веществу. Эксперимент проводили на мышах. Им вводили индол три карбинол. Это вещество активировало AHR –рецептор, который отвечает в организме в том числе за иммунитет. На дыхательной системе в альвеолах они оценивали , насколько влияние AHR-рецептора оказывает влияние на защиту организма от вирусной инфекции – вируса гриппа. И вот они установили, что данное соединение, которое они вводили мышам – оно приводит к активации этой сигнальной молекулы, что в свою очередь предупреждает уже поражение в легких. Мыши, которым вводили вещество, легко справились с бактериальной и вирусной инфекцией. Все это работает и с людьми, для этого достаточно включить в рацион крестоцветные. Но возглавляет топ по содержанию полезного вещества - не брокколи, а брюссельская капуста и, не поверите, репа. Видимо, не зря наши предки так ценили этот овощ! Репа помогала нам пережить холода, защитить иммунитет за счет того, что там много сульфарофана содержится и горчичных масел, содержится очень много серы. Вот такой специфический запах за счет того, что в ней много серы, но как раз сера является тем самым веществом, которое защищает нас и от простуды. Набирается внушительный список веществ, способных победить простуду. Причем, чтобы все это "работало" – ту же брокколи или брюссельскую капусту нельзя варить, лучше бланшировать не больше трех минут. Ну, а обмануть вкусовые рецепторы и нейтрализовать специфический запах помогут маленькие кулинарные хитрости. Например, обжаренные орехи или приправы. Подмешать ту же самую куркуму, даже мускатный орех ,кардамон, 6.38. можно кунжутное масло немного прокалить, и залить им салат или добавить клюкву - ее кислинка тоже перебьет запах. И в завершение украсить блюдо можно слайсами из репы! Настоящая высокая кухня! Не стоит отказывать себе в удовольствии есть крестоцветные. Обычная белокочанная капуста, а также краснокочанная, цветная или пекинская - все полезны в период простуд. Так что лучше не чихать на свое здоровье и чередовать их, съедая в день примерно 200 граммов. Опубликовано: 04/09/2023 Торговый прогноз от 10 октября 2023 года В США обвалился рынок гособлигаций Блинкен заявил главе МИД Турции о необходимости координации действий в Сирии и Ираке Глава МИД Турции призвал США прекратить сотрудничество с курдскими формированиями В Турции изменили посуточную аренду жилья Французский стартап Alltheway запустил новую услугу выдачи багажа TUIK объявляет ежемесячные и годовые показатели инфляции за сентябрь 2023 года В сентябре цены на отдых в Турции выросли на 149% Кинофестиваль "Золотой апельсин" - отменяется Резкая критика со стороны немецкого эксперта по туризму в ответ на заявления представителей туристического сектора в ЧЕШМЕ Хорошие новости от Anex Tour для горнолыжного туризма в Эрзурум и Карс Торговый прогноз по паре EUR/USD от 27 сентября 2023 года ЮНЕСКО добавляет новые объекты в “Список всемирного наследия”: включены два культурных объекта из Турции Стамбульская фондовая биржа закрыла день ростом на 3,64% Стихия налетела на Сочи стремительно На черноморское побережье Турции обрушились ливни. ВВП Турции вырос на 3,8% во II квартале По объектам "Мертвой дороги" Рынок акций РФ в четверг останется в рамках 3200-3250п по индексу МосБиржи Глава МИД Турции предложит Москве возобновить зерновую сделку в прежнем формате Монтаж оборудования второго энергоблока АЭС "Аккую" в Турции планируют начать в 2023 году Международный аэропорт Стамбула вновь признан самым загруженным в Европе Бюджетнее всего в бархатный сезон отправиться в Абхазию и на курорты Кубани Жалобы россиян-туристов чаще касались качества пляжей в РФ Торговый прогноз по паре EUR/USD от 25 августа 2023 года Red Wings починила оба Boeing 777 и пообещала вернуться к обычному расписанию со среды Пилот самолета авиакомпании Latam умер из-за возникших во время рейса проблем со здоровьем Торговый прогноз по паре EUR/USD от 16 августа 2023 года Туры за рубеж из РФ меньше чем за неделю подорожали на 10% из-за ослабления рубля |
|
