НОВОСТИ ДНЯ:
Что полезно, то невкусно, а что вкусно — то вредноИсточник:
Они предложили способ снизить в блюдах содержание жира, соли и сахара, но так, чтобы вкус еды не только не ухудшился, а стал даже насыщеннее. Секрет — в правильном подборе трав и специй! Они позволяют сократить использование вредных ингредиентов. Для чистоты эксперимента приготовили блюда по трём рецептам: классическому - вредному, полезному - пресному, и полезному с перчинкой. Так вот, дегустаторы дали больше баллов тем блюдам, где жира меньше, а пряностей больше. Правда, в случае с пиццей победу все же одержали привычные версии. Зато полезные и пресные рецепты провалились во всех номинациях. Самая обычная капуста - она и вкусна, и полезна: способна, например, спасти от простуды. Такие данные озвучили британские ученые. И дело вовсе не в витамине С. Салат из сырой капусты в сочетании с другими овощами - это настоящая витаминная бомба. Одного витамина С в той же брокколи в два раза больше ,чем в лимоне. В период простуд - это находка для поддержания иммунитета. Правда, из-за грубой клетчатки не каждый кишечник готов переварить сырую брокколи. Так что большинство из нас предпочитает ее отварить. Лишая себя тем самым себя витамина С. Но новые исследования британских ученых удивили: оказывается, капуста способна помочь нам справиться с простудными вирусами благодаря другому веществу. Эксперимент проводили на мышах. Им вводили индол три карбинол. Это вещество активировало AHR –рецептор, который отвечает в организме в том числе за иммунитет. На дыхательной системе в альвеолах они оценивали , насколько влияние AHR-рецептора оказывает влияние на защиту организма от вирусной инфекции – вируса гриппа. И вот они установили, что данное соединение, которое они вводили мышам – оно приводит к активации этой сигнальной молекулы, что в свою очередь предупреждает уже поражение в легких. Мыши, которым вводили вещество, легко справились с бактериальной и вирусной инфекцией. Все это работает и с людьми, для этого достаточно включить в рацион крестоцветные. Но возглавляет топ по содержанию полезного вещества - не брокколи, а брюссельская капуста и, не поверите, репа. Видимо, не зря наши предки так ценили этот овощ! Репа помогала нам пережить холода, защитить иммунитет за счет того, что там много сульфарофана содержится и горчичных масел, содержится очень много серы. Вот такой специфический запах за счет того, что в ней много серы, но как раз сера является тем самым веществом, которое защищает нас и от простуды. Набирается внушительный список веществ, способных победить простуду. Причем, чтобы все это "работало" – ту же брокколи или брюссельскую капусту нельзя варить, лучше бланшировать не больше трех минут. Ну, а обмануть вкусовые рецепторы и нейтрализовать специфический запах помогут маленькие кулинарные хитрости. Например, обжаренные орехи или приправы. Подмешать ту же самую куркуму, даже мускатный орех ,кардамон, 6.38. можно кунжутное масло немного прокалить, и залить им салат или добавить клюкву - ее кислинка тоже перебьет запах. И в завершение украсить блюдо можно слайсами из репы! Настоящая высокая кухня! Не стоит отказывать себе в удовольствии есть крестоцветные. Обычная белокочанная капуста, а также краснокочанная, цветная или пекинская - все полезны в период простуд. Так что лучше не чихать на свое здоровье и чередовать их, съедая в день примерно 200 граммов. Опубликовано: 04/09/2023 "Диван Юнуса": Встреча с ценителями искусства на сцене культурного центра Антальи Муниципалитеты Антальи инвестируют 100 млн лир в модернизацию инфраструктуры района Кемер Успешно пресечена деятельность преступной сети торговли наркотиками в онлайн-пространстве Открытие второго городского ресторана и мобильного ресторана в муниципальном образовании Кепез Муниципальные власти Антальи обсудили конфликтную ситуацию в районе Алтынташ Авиакомпания Corendon Airlines набирает пилотов самолётов Boeing 737 для своей базы в Анталье В Анталье обсудят будущее цифрового человека и социальных медиа Аэропорт Антальи начал 2026 год с превышения порога в 1 миллион пассажиров Имя Гирая Эрченка останется в истории города Гюндогмуша Самый густонаселенный район Анталии Юго-Восточная Азия активно привлекает туристов после пандемии коронавируса Весенние каникулы на берегу Красного моря История повторяется? Серебро 1980 + 2026: Два бума и их анализ для трейдера Рекордный экспорт цветов из Анталии в День Святого Валентина Турция удерживает третью позицию в глобальном рейтинге по числу голубых флагов: лидирует провинция Анталья Международный театральный фестиваль женщин-драматургов стартовал в Стамбуле Турция побила исторический рекорд Скрытые красоты Турции, которые ждут своих туристов Традиционная конная игра с копьями привлекает всё больше внимания в Восточной Турции Может ли китайский юань реально заменить американский доллар? Российское правительство планирует введение "мягкого" регулирования ИИ Возможности и преимущества технопарка в Анталье, Аланья Уникальность Музея Насекомых в Испарте: Источник знания и средство борьбы с фобиями Социальные инициативы муниципалитета Кепеза в Анталье Исторический проект Анталии, запланированный завершить за полгода, затянулся на шесть лет Главные проблемы городов Турции по версии ИИ Открытие второго отеля от сети WB Travel: WB TRAVEL Anita Matiate 4* Основные тенденции развития туристического рынка в первой половине 2026 года Половина российских туристов выбирали 5* отели Анталии Торговый прогноз на наступившую неделю с 09 февраля 2026 года |
