НОВОСТИ ДНЯ:
Что полезно, то невкусно, а что вкусно — то вредноИсточник:
Они предложили способ снизить в блюдах содержание жира, соли и сахара, но так, чтобы вкус еды не только не ухудшился, а стал даже насыщеннее. Секрет — в правильном подборе трав и специй! Они позволяют сократить использование вредных ингредиентов. Для чистоты эксперимента приготовили блюда по трём рецептам: классическому - вредному, полезному - пресному, и полезному с перчинкой. Так вот, дегустаторы дали больше баллов тем блюдам, где жира меньше, а пряностей больше. Правда, в случае с пиццей победу все же одержали привычные версии. Зато полезные и пресные рецепты провалились во всех номинациях. Самая обычная капуста - она и вкусна, и полезна: способна, например, спасти от простуды. Такие данные озвучили британские ученые. И дело вовсе не в витамине С. Салат из сырой капусты в сочетании с другими овощами - это настоящая витаминная бомба. Одного витамина С в той же брокколи в два раза больше ,чем в лимоне. В период простуд - это находка для поддержания иммунитета. Правда, из-за грубой клетчатки не каждый кишечник готов переварить сырую брокколи. Так что большинство из нас предпочитает ее отварить. Лишая себя тем самым себя витамина С. Но новые исследования британских ученых удивили: оказывается, капуста способна помочь нам справиться с простудными вирусами благодаря другому веществу. Эксперимент проводили на мышах. Им вводили индол три карбинол. Это вещество активировало AHR –рецептор, который отвечает в организме в том числе за иммунитет. На дыхательной системе в альвеолах они оценивали , насколько влияние AHR-рецептора оказывает влияние на защиту организма от вирусной инфекции – вируса гриппа. И вот они установили, что данное соединение, которое они вводили мышам – оно приводит к активации этой сигнальной молекулы, что в свою очередь предупреждает уже поражение в легких. Мыши, которым вводили вещество, легко справились с бактериальной и вирусной инфекцией. Все это работает и с людьми, для этого достаточно включить в рацион крестоцветные. Но возглавляет топ по содержанию полезного вещества - не брокколи, а брюссельская капуста и, не поверите, репа. Видимо, не зря наши предки так ценили этот овощ! Репа помогала нам пережить холода, защитить иммунитет за счет того, что там много сульфарофана содержится и горчичных масел, содержится очень много серы. Вот такой специфический запах за счет того, что в ней много серы, но как раз сера является тем самым веществом, которое защищает нас и от простуды. Набирается внушительный список веществ, способных победить простуду. Причем, чтобы все это "работало" – ту же брокколи или брюссельскую капусту нельзя варить, лучше бланшировать не больше трех минут. Ну, а обмануть вкусовые рецепторы и нейтрализовать специфический запах помогут маленькие кулинарные хитрости. Например, обжаренные орехи или приправы. Подмешать ту же самую куркуму, даже мускатный орех ,кардамон, 6.38. можно кунжутное масло немного прокалить, и залить им салат или добавить клюкву - ее кислинка тоже перебьет запах. И в завершение украсить блюдо можно слайсами из репы! Настоящая высокая кухня! Не стоит отказывать себе в удовольствии есть крестоцветные. Обычная белокочанная капуста, а также краснокочанная, цветная или пекинская - все полезны в период простуд. Так что лучше не чихать на свое здоровье и чередовать их, съедая в день примерно 200 граммов. Опубликовано: 04/09/2023 Экономическая ситуация в Турции Бусе Бабадаг: первая турецкая прима-балерина в истории США Меры предосторожности при использовании банковских карт за рубежом: анализ инцидента в Турции Туристический экспресс "Караэльмас": начало новой эры в железнодорожном туризме Турции Усиление визовых ограничений и их последствия для граждан Турции Трагический инцидент с воздушными шарами в Аксарае Башня Хыдырлык в Анталье: трансформация в музей под открытым небом Мечеть Султанахмет: Символ Османской архитектурной традиции и культурного наследия Торговый прогноз на наступившую неделю с 10 июня 2025 года Десять малоизвестных, но изысканных локаций Турции для уединенного отдыха Гора Немрут: Парапланеризм в контексте экотуризма и культурной идентичности Стамбульский фестиваль: синтез мирового искусства и локальной культуры Похвала ресторанного критика в адрес симита из Измита Ценовая динамика на пляжные услуги в Стамбуле В Анталии начат процесс опечатывания 174 отелей: туристический поток приостановлен Два бессмертных наследия, которые мы передадим будущим поколениям Статистическое управление Турции обнародовало данные по инфляции за май 2025 года: годовой показатель достиг 35,41% Продажи автомобилей в Турции демонстрируют рекордные показатели в мае 2025 года: анализ и перспективы Путешественникам в Турции нужно быть осторожными из-за роста несчастных случаев при активном отдыхе Гигиенические и вкусовые аспекты потребления напитков и пищи на борту самолета Тенденции на рынке недвижимости Турции Турне европейских туристических поездов: переориентация маршрутов в направлении Стамбула Кэрри-трейдинг: Теоретические основы, механизмы функционирования и риски Turkish Airlines представляет эксклюзивную акцию в честь Дня Африки Специалисты из США провели анализ результативности лекарств, предназначенных для борьбы с лишним весом Турецкие авиаперевозчики планируют ввести штрафы для пассажиров В Турции назревает проблема с пляжным отдыхом В Турции есть место, которое называют "турецкими Мальдивами" Специалисты разгадали загадку идеальной женской фигуры Самый дорогой аэропорт в мире расположен в Стамбуле |
