НОВОСТИ ДНЯ:
Что полезно, то невкусно, а что вкусно — то вредноИсточник:
Они предложили способ снизить в блюдах содержание жира, соли и сахара, но так, чтобы вкус еды не только не ухудшился, а стал даже насыщеннее. Секрет — в правильном подборе трав и специй! Они позволяют сократить использование вредных ингредиентов. Для чистоты эксперимента приготовили блюда по трём рецептам: классическому - вредному, полезному - пресному, и полезному с перчинкой. Так вот, дегустаторы дали больше баллов тем блюдам, где жира меньше, а пряностей больше. Правда, в случае с пиццей победу все же одержали привычные версии. Зато полезные и пресные рецепты провалились во всех номинациях. Самая обычная капуста - она и вкусна, и полезна: способна, например, спасти от простуды. Такие данные озвучили британские ученые. И дело вовсе не в витамине С. Салат из сырой капусты в сочетании с другими овощами - это настоящая витаминная бомба. Одного витамина С в той же брокколи в два раза больше ,чем в лимоне. В период простуд - это находка для поддержания иммунитета. Правда, из-за грубой клетчатки не каждый кишечник готов переварить сырую брокколи. Так что большинство из нас предпочитает ее отварить. Лишая себя тем самым себя витамина С. Но новые исследования британских ученых удивили: оказывается, капуста способна помочь нам справиться с простудными вирусами благодаря другому веществу. Эксперимент проводили на мышах. Им вводили индол три карбинол. Это вещество активировало AHR –рецептор, который отвечает в организме в том числе за иммунитет. На дыхательной системе в альвеолах они оценивали , насколько влияние AHR-рецептора оказывает влияние на защиту организма от вирусной инфекции – вируса гриппа. И вот они установили, что данное соединение, которое они вводили мышам – оно приводит к активации этой сигнальной молекулы, что в свою очередь предупреждает уже поражение в легких. Мыши, которым вводили вещество, легко справились с бактериальной и вирусной инфекцией. Все это работает и с людьми, для этого достаточно включить в рацион крестоцветные. Но возглавляет топ по содержанию полезного вещества - не брокколи, а брюссельская капуста и, не поверите, репа. Видимо, не зря наши предки так ценили этот овощ! Репа помогала нам пережить холода, защитить иммунитет за счет того, что там много сульфарофана содержится и горчичных масел, содержится очень много серы. Вот такой специфический запах за счет того, что в ней много серы, но как раз сера является тем самым веществом, которое защищает нас и от простуды. Набирается внушительный список веществ, способных победить простуду. Причем, чтобы все это "работало" – ту же брокколи или брюссельскую капусту нельзя варить, лучше бланшировать не больше трех минут. Ну, а обмануть вкусовые рецепторы и нейтрализовать специфический запах помогут маленькие кулинарные хитрости. Например, обжаренные орехи или приправы. Подмешать ту же самую куркуму, даже мускатный орех ,кардамон, 6.38. можно кунжутное масло немного прокалить, и залить им салат или добавить клюкву - ее кислинка тоже перебьет запах. И в завершение украсить блюдо можно слайсами из репы! Настоящая высокая кухня! Не стоит отказывать себе в удовольствии есть крестоцветные. Обычная белокочанная капуста, а также краснокочанная, цветная или пекинская - все полезны в период простуд. Так что лучше не чихать на свое здоровье и чередовать их, съедая в день примерно 200 граммов. Опубликовано: 04/09/2023 Хакан Тютюнджу прервал молчание, опровергнув слухи о разрыве с партией AK Parti Мустафа Таш стал главным победителем 66-х Курддерельских масляных борцовских состязаний Стоимость пятидневного отдыха в Каше достигла более 57 тысяч турецких лир Хор Тугрула Текера подарил жителям центра "Акшам Гюнеши" день живой музыки Российскому бизнесу стоит обратить внимание на китайский остров Хайнань Бархатный сезон в вазе: какие цветы покупают россияне на исходе лета От Антальи до Сочи: как нейросети заменили турагентов для российских путешественников Эспрессо дорожает: как тропические ливни в Бразилии спровоцировали глобальный кофейный кризис Тишина как новая нефть: почему в 2026 году туристы платят тысячи долларов за отсутствие Wi-Fi и пение птиц В озере Салды зафиксирована гибель эндемичного вида рыб Антальяспор пропустил восемь мячей за три тура Экс-мэр Серика Хабалы раскритиковал руководство AK Partи за невыполненные транспортные обещания Температура воздуха в Анталье достигла 40 градусов, заполнив пляжи и опустошив площади Семейный холдинг Kilit Group консолидировал управление брендами Nirvana Hotels и Crystal Hotels Певец Ozbi выступит в Анталье 22 августа Новая бойз-бэнд группа CRUSH выступит в Анталье Идеальная Турция за полцены: куда ехать и что смотреть в Анталье осенью 2026 Эбру Шахин возвращается на экраны в сериале "Адана Аязы" В Анталье полицейские час уговаривали нетрезвого мужчину спуститься с фельзенов В Corendon Airlines произошли структурные кадровые изменения Круизный туризм в Турции установил исторический рекорд посещаемости В Анталье у пятизвездочного отеля отозвали сертификат "Дружелюбный к черепахам" Актриса Гёкче Акйылдыз выбрала Анталью для летнего отдыха Мировой эндуро-фестиваль Sea to Sky пройдет в Анталье Кипр представил план развития туризма на 2025–2034 годы Москва запустила программу поддержки турецких MICE-организаторов В Каппадокии 70-летний житель уже 30 лет бесплатно раздает туристам переводы Корана на 15 языках В Анталье начато расследование из-за скандала на пляже в Белеке Бизнесмен Толга Джомертоглу раскритиковал ASAT за многократный ремонт одной дороги Пещера Алтынбешик в Турции вновь открылась после масштабной реконструкции |
