НОВОСТИ ДНЯ:
Что полезно, то невкусно, а что вкусно — то вредноИсточник:
Они предложили способ снизить в блюдах содержание жира, соли и сахара, но так, чтобы вкус еды не только не ухудшился, а стал даже насыщеннее. Секрет — в правильном подборе трав и специй! Они позволяют сократить использование вредных ингредиентов. Для чистоты эксперимента приготовили блюда по трём рецептам: классическому - вредному, полезному - пресному, и полезному с перчинкой. Так вот, дегустаторы дали больше баллов тем блюдам, где жира меньше, а пряностей больше. Правда, в случае с пиццей победу все же одержали привычные версии. Зато полезные и пресные рецепты провалились во всех номинациях. Самая обычная капуста - она и вкусна, и полезна: способна, например, спасти от простуды. Такие данные озвучили британские ученые. И дело вовсе не в витамине С. Салат из сырой капусты в сочетании с другими овощами - это настоящая витаминная бомба. Одного витамина С в той же брокколи в два раза больше ,чем в лимоне. В период простуд - это находка для поддержания иммунитета. Правда, из-за грубой клетчатки не каждый кишечник готов переварить сырую брокколи. Так что большинство из нас предпочитает ее отварить. Лишая себя тем самым себя витамина С. Но новые исследования британских ученых удивили: оказывается, капуста способна помочь нам справиться с простудными вирусами благодаря другому веществу. Эксперимент проводили на мышах. Им вводили индол три карбинол. Это вещество активировало AHR –рецептор, который отвечает в организме в том числе за иммунитет. На дыхательной системе в альвеолах они оценивали , насколько влияние AHR-рецептора оказывает влияние на защиту организма от вирусной инфекции – вируса гриппа. И вот они установили, что данное соединение, которое они вводили мышам – оно приводит к активации этой сигнальной молекулы, что в свою очередь предупреждает уже поражение в легких. Мыши, которым вводили вещество, легко справились с бактериальной и вирусной инфекцией. Все это работает и с людьми, для этого достаточно включить в рацион крестоцветные. Но возглавляет топ по содержанию полезного вещества - не брокколи, а брюссельская капуста и, не поверите, репа. Видимо, не зря наши предки так ценили этот овощ! Репа помогала нам пережить холода, защитить иммунитет за счет того, что там много сульфарофана содержится и горчичных масел, содержится очень много серы. Вот такой специфический запах за счет того, что в ней много серы, но как раз сера является тем самым веществом, которое защищает нас и от простуды. Набирается внушительный список веществ, способных победить простуду. Причем, чтобы все это "работало" – ту же брокколи или брюссельскую капусту нельзя варить, лучше бланшировать не больше трех минут. Ну, а обмануть вкусовые рецепторы и нейтрализовать специфический запах помогут маленькие кулинарные хитрости. Например, обжаренные орехи или приправы. Подмешать ту же самую куркуму, даже мускатный орех ,кардамон, 6.38. можно кунжутное масло немного прокалить, и залить им салат или добавить клюкву - ее кислинка тоже перебьет запах. И в завершение украсить блюдо можно слайсами из репы! Настоящая высокая кухня! Не стоит отказывать себе в удовольствии есть крестоцветные. Обычная белокочанная капуста, а также краснокочанная, цветная или пекинская - все полезны в период простуд. Так что лучше не чихать на свое здоровье и чередовать их, съедая в день примерно 200 граммов. Опубликовано: 04/09/2023 Горечь поражения в гостеприимных стенах Сквозь ароматы истории: Суп Гоче обретает новое дыхание Серебристый серпантин Анталья–Аланья Путешествия из Калининграда в Турцию и Египет прямым рейсом! Увеличение числа российских туристов в Турции в 2025 году составило 2,9% TURSAB и блокировка иностранных онлайн-сервисов: влияние на российских туристов Стресс остаётся за пределами чайханы Испарты, а песни звучат внутри её стен Обвинительный роман о золотых песчинках и блеске драгоценностей! В Кепезе строятся центры здоровья семьи в районах Айдогмуш и Альтинова Адвокат задержан на вокзале скоростного поезда с крупной партией наркотиков "Фенербахче" близок к подписанию трёх футболистов из академии "Антальяспора" Район-загадка Анталии — колыбель первых шагов турецкого туризма! Тайна скряг Антальи Эти районы известны как самые дешёвые районы Антальи! Гнев небес обрушился над плодородными землями Антальи... В Анталье обнаружено и конфисковано незарегистрированное оружие Гостиницы на рубеже миров: путешествие души среди двух держав FUN&SUN SENSES: новая отельная концепция для путешественников по Юго-Восточной Азии Гоа уже давно ждет именно вас! В Анталии торнадо превратил три квартала в руины Всемирно известный Акьяка в The Guardian! Влияние Наиля Чакырхана, традиционная архитектура, спокойный город Торговый прогноз на наступившую неделю с 26 января 2026 года Полетные программы в Стамбул из Москвы и регионов РФ Путешествие в Индию — страну загадочных традиций, контрастов и незабываемых впечатлений! Подробное разъяснение ситуации с сообщениями о блокировках платежей за зарубежные туры Интенсивное наводнение охватило город Анталью Проведена операция по ликвидации каналов контрабанды и деятельности криминальной группировки в Анталии Подготовка сборной Турции по паралимпийскому настольному теннису в Анталье перед чемпионатом мира Как найти "золотую середину" между риском и доходностью в корпоративных облигациях Акции восьми многообещающих зарубежных компаний на 2026 год |
