НОВОСТИ ДНЯ:
Что полезно, то невкусно, а что вкусно — то вредноИсточник:
Они предложили способ снизить в блюдах содержание жира, соли и сахара, но так, чтобы вкус еды не только не ухудшился, а стал даже насыщеннее. Секрет — в правильном подборе трав и специй! Они позволяют сократить использование вредных ингредиентов. Для чистоты эксперимента приготовили блюда по трём рецептам: классическому - вредному, полезному - пресному, и полезному с перчинкой. Так вот, дегустаторы дали больше баллов тем блюдам, где жира меньше, а пряностей больше. Правда, в случае с пиццей победу все же одержали привычные версии. Зато полезные и пресные рецепты провалились во всех номинациях. Самая обычная капуста - она и вкусна, и полезна: способна, например, спасти от простуды. Такие данные озвучили британские ученые. И дело вовсе не в витамине С. Салат из сырой капусты в сочетании с другими овощами - это настоящая витаминная бомба. Одного витамина С в той же брокколи в два раза больше ,чем в лимоне. В период простуд - это находка для поддержания иммунитета. Правда, из-за грубой клетчатки не каждый кишечник готов переварить сырую брокколи. Так что большинство из нас предпочитает ее отварить. Лишая себя тем самым себя витамина С. Но новые исследования британских ученых удивили: оказывается, капуста способна помочь нам справиться с простудными вирусами благодаря другому веществу. Эксперимент проводили на мышах. Им вводили индол три карбинол. Это вещество активировало AHR –рецептор, который отвечает в организме в том числе за иммунитет. На дыхательной системе в альвеолах они оценивали , насколько влияние AHR-рецептора оказывает влияние на защиту организма от вирусной инфекции – вируса гриппа. И вот они установили, что данное соединение, которое они вводили мышам – оно приводит к активации этой сигнальной молекулы, что в свою очередь предупреждает уже поражение в легких. Мыши, которым вводили вещество, легко справились с бактериальной и вирусной инфекцией. Все это работает и с людьми, для этого достаточно включить в рацион крестоцветные. Но возглавляет топ по содержанию полезного вещества - не брокколи, а брюссельская капуста и, не поверите, репа. Видимо, не зря наши предки так ценили этот овощ! Репа помогала нам пережить холода, защитить иммунитет за счет того, что там много сульфарофана содержится и горчичных масел, содержится очень много серы. Вот такой специфический запах за счет того, что в ней много серы, но как раз сера является тем самым веществом, которое защищает нас и от простуды. Набирается внушительный список веществ, способных победить простуду. Причем, чтобы все это "работало" – ту же брокколи или брюссельскую капусту нельзя варить, лучше бланшировать не больше трех минут. Ну, а обмануть вкусовые рецепторы и нейтрализовать специфический запах помогут маленькие кулинарные хитрости. Например, обжаренные орехи или приправы. Подмешать ту же самую куркуму, даже мускатный орех ,кардамон, 6.38. можно кунжутное масло немного прокалить, и залить им салат или добавить клюкву - ее кислинка тоже перебьет запах. И в завершение украсить блюдо можно слайсами из репы! Настоящая высокая кухня! Не стоит отказывать себе в удовольствии есть крестоцветные. Обычная белокочанная капуста, а также краснокочанная, цветная или пекинская - все полезны в период простуд. Так что лучше не чихать на свое здоровье и чередовать их, съедая в день примерно 200 граммов. Опубликовано: 04/09/2023 Анталия плавится: как сорокаградусный зной и высокая влажность меняют ритм жизни курорта Ледяное сердце Анталии Почему российские туристы снова возвели турецкий курорт на пьедестал Пять отелей Анталии, переосмысливших понятие роскоши Гастрономический Анталийский ренессанс Торговый прогноз на наступившую неделю с 03 августа 2026 года Звезда сборной Турции по волейболу выбрала Regnum Carya Кьяра Ферраньи выбрала Regnum для семейного отдыха Турецкий стандарт гостеприимства: как сеть Armas Hotels переосмысливает концепцию All Inclusive Психиатр из Антальи предупредил об опасности "статусной гонки" на отдыхе Педро Порро выбрал Анталью для семейного отдыха Ромелу Лукаку начал отпуск в Анталье Лукас Динь отдыхает в Regnum The Crown В пещере Антальи за 1800 лир устроят "Античную Грецию" Золото, сосны и бирюза: почему осень 2026 года станет главным сезоном для отдыха в Турции Российские туристы вошли в топ-5 по тратам в Греции в 2025 году "Вы контактировали с нежелательными лицами": мошенники придумали новую схему обмана вернувшихся из отпуска россиян Кто виноват, если отпуск сорвался Роспотребнадзор рассказал, как не стать жертвой распродаж Падение турпотока на 9% грозит цепной реакцией банкротств Гюльбен Эрген дала показания по делу AHBAP Мерве Диздар ждет сына Полиция Антальи спасла 38 сёрферов в открытом море Кто получит "Молодежные награды" Золотого апельсина Melek Mosso зажгла Open Air в Анталье Чек-лист: самостоятельное бронирование отеля в Турции без риска Цифровая западня на Эгейском море: как фальшивые сайты крадут отпуска в Турции Россияне выиграли 31,5 миллиарда рублей за полгода Терапевты возглавили рейтинг самых востребованных врачей по полисам ДМС в России Antalyaspor подписал двухкратного чемпиона Педриньо |
