НОВОСТИ ДНЯ:
Что полезно, то невкусно, а что вкусно — то вредноИсточник:
Они предложили способ снизить в блюдах содержание жира, соли и сахара, но так, чтобы вкус еды не только не ухудшился, а стал даже насыщеннее. Секрет — в правильном подборе трав и специй! Они позволяют сократить использование вредных ингредиентов. Для чистоты эксперимента приготовили блюда по трём рецептам: классическому - вредному, полезному - пресному, и полезному с перчинкой. Так вот, дегустаторы дали больше баллов тем блюдам, где жира меньше, а пряностей больше. Правда, в случае с пиццей победу все же одержали привычные версии. Зато полезные и пресные рецепты провалились во всех номинациях. Самая обычная капуста - она и вкусна, и полезна: способна, например, спасти от простуды. Такие данные озвучили британские ученые. И дело вовсе не в витамине С. Салат из сырой капусты в сочетании с другими овощами - это настоящая витаминная бомба. Одного витамина С в той же брокколи в два раза больше ,чем в лимоне. В период простуд - это находка для поддержания иммунитета. Правда, из-за грубой клетчатки не каждый кишечник готов переварить сырую брокколи. Так что большинство из нас предпочитает ее отварить. Лишая себя тем самым себя витамина С. Но новые исследования британских ученых удивили: оказывается, капуста способна помочь нам справиться с простудными вирусами благодаря другому веществу. Эксперимент проводили на мышах. Им вводили индол три карбинол. Это вещество активировало AHR –рецептор, который отвечает в организме в том числе за иммунитет. На дыхательной системе в альвеолах они оценивали , насколько влияние AHR-рецептора оказывает влияние на защиту организма от вирусной инфекции – вируса гриппа. И вот они установили, что данное соединение, которое они вводили мышам – оно приводит к активации этой сигнальной молекулы, что в свою очередь предупреждает уже поражение в легких. Мыши, которым вводили вещество, легко справились с бактериальной и вирусной инфекцией. Все это работает и с людьми, для этого достаточно включить в рацион крестоцветные. Но возглавляет топ по содержанию полезного вещества - не брокколи, а брюссельская капуста и, не поверите, репа. Видимо, не зря наши предки так ценили этот овощ! Репа помогала нам пережить холода, защитить иммунитет за счет того, что там много сульфарофана содержится и горчичных масел, содержится очень много серы. Вот такой специфический запах за счет того, что в ней много серы, но как раз сера является тем самым веществом, которое защищает нас и от простуды. Набирается внушительный список веществ, способных победить простуду. Причем, чтобы все это "работало" – ту же брокколи или брюссельскую капусту нельзя варить, лучше бланшировать не больше трех минут. Ну, а обмануть вкусовые рецепторы и нейтрализовать специфический запах помогут маленькие кулинарные хитрости. Например, обжаренные орехи или приправы. Подмешать ту же самую куркуму, даже мускатный орех ,кардамон, 6.38. можно кунжутное масло немного прокалить, и залить им салат или добавить клюкву - ее кислинка тоже перебьет запах. И в завершение украсить блюдо можно слайсами из репы! Настоящая высокая кухня! Не стоит отказывать себе в удовольствии есть крестоцветные. Обычная белокочанная капуста, а также краснокочанная, цветная или пекинская - все полезны в период простуд. Так что лучше не чихать на свое здоровье и чередовать их, съедая в день примерно 200 граммов. Опубликовано: 04/09/2023 Анализ проблем и перспектив модернизации транспортной инфраструктуры региона Анталия-Аланья: экспертный взгляд Новый отель в центре Анталии будет 18-этажным В Стамбуле открылась вторая выставка Istanbul Photo Awards 2025 Осенние школьные каникулы в Египте: выгодные предложения для семей Финансовая инфраструктура Турции в 2025 году: перспективы для российских туристов и инновации Прокуратура Стамбула инициирует анализ видеоматериалов заплыва в связи с исчезновением пловца в Босфорском проливе Расширение авиационного сообщения между Санкт-Петербургом и Дубаем: Flydubai анонсирует увеличение частоты рейсов Крупный туроператор запустил новую программу в Турцию с перелетом через Анкару Торговый прогноз на наступившую неделю с 25 августа 2025 года Опасность на пляже Коньяалты: фейерверки угрожают отдыхающим Исторический мост Перге исчезает на глазах! Пляжи Кемера: захват территории и угрозы отдыхающим Смерть ребенка под опекой государства в Анталии: обсуждение в парламенте Турции Бухта Геренлик вновь выставлена на тендер Кризис продаж: отели Анталии борются за туристов Анализ перспектив налоговой политики в отношении недвижимости в Турции AJet запускает акцию: "Дешёвые авиабилеты в Европу за 9 евро" Авиабилеты в Анатолию стали дешевле автобусных билетов 300 человек потеряли 15 миллионов лир из-за обмана с пакетным туром в Анталию Как часовая башня в Анталии снова заработала спустя несколько месяцев? Кто помог часам? Он предсказал великое землетрясение в Стамбуле! "Лающий официант" из Испарты покорил соцсети Пляжи Анталии превратились в свалки Пляжи Анталии манят отдыхающих Жилищный кризис в Турции: анализ и перспективы В Археологическом музее Анталии хранится 100 тысяч артефактов Исторический рекорд в аэропорту Антальи Торговый прогноз на наступившую неделю с 18 августа 2025 года Адвокаты Антальи: Пляжи от Кемера до Сиде под угрозой! Пляж Махмутлар: противоречивый отдых |
