НОВОСТИ ДНЯ:
Попробуйте сушеные бобы по-антальски: новый взгляд на традициюИсточник:
Сушеная фасоль в скорлупе: новая грань традиционного блюда Сушеная фасоль в скорлупе — это блюдо, характерное для сельских районов Антальи. В зимние месяцы оно возвращает на стол продукт, который летом высушили в стручках. Этот рецепт отличается от классического варианта фасоли благодаря своему слегка кисловатому вкусу из сливовой пастилы и особой текстуре с оливковым маслом. Ингредиенты для приготовления * Сушеная фасоль в шелухе * Лук * Чеснок * Помидор * Томатная паста * Красный молотый перец * Сливовая пастила * Соль * Оливковое масло (можно добавить немного сливочного масла) Как готовить Накануне вечером сушеные бобы замачивают в воде. На следующий день их варят. В другой кастрюле обжаривают мелко нарезанный лук и чеснок на оливковом масле. Если хотите, добавьте немного сливочного масла. Затем добавляем тертые помидоры, а после непродолжительной варки — томатную пасту и красный молотый перец. Отваренную фасоль откидываем на дуршлаг и перекладываем в кастрюлю. Добавляем горячую воду и оставляем кипеть. Когда вода закипит, кладем небольшой кусочек сливовой пастилы для кислинки и варим фасоль до мягкости. Секрет успеха Сливовая пастила придает блюду не только особую кислинку, но и характерный для Антальи фруктовый аромат. Однако, чтобы не перегрузить вкус и цвет, достаточно использовать совсем немного этого ингредиента. Как подавать Сушеную фасоль в скорлупе обычно подают с йогуртом. Также ее можно дополнить свежим деревенским хлебом или булгуром. Это блюдо согревает столы в зимние месяцы и является ярким примером деревенской кухни Антальи. Опубликовано: 13/11/2025 Рестораны могут отказаться от платформ доставки из-за высоких комиссий В Диярбакыре открыли выставку 350 отреставрированных каменных артефактов Самая красивая гонка в мифологии: три грации Местные вкусы Антальи: рецепт филисиловой каши Анталья: рафтинг-столица Турции Анталья Гечмен: гармония истории и природы В Анталии продаётся розовый кварц Самый красивый осенний маршрут в Анталии Новая трасса Кепеза открывает чемпионат Турции по автоспорту Трейдинг: почему диплом финансиста не гарантирует успех? Спасение туриста на Ликийской тропе: напряженные часы работы жандармерии Умерла Муаззез Абаджи, легенда турецкой музыки Pegasus Airlines поднимает планку перевозок Золото и серебро не реагируют на перекупленность: спокойный рынок Цена учитывает всё: почему RSI и Stochastic теряют свою силу? Турецкий триумф на чемпионате Европы: 148 медалей в Анталии Исторический путь в Анталии: очарование древности Две тысячи лет спустя: статуи Зевса и Афродиты найдены в Анталии Анталия: музей под открытым небом, хранящий следы тысячелетий Богиня Лето, запечатленная в Эльмалы 2500 лет назад Очарование Антальи: водопад Куршунлу осенью Рынок поддержит восстановление спроса на риск Шатдаун правительства США может закончиться в ближайшее время Чемпионат мира по гребле в Анталии: дух захватывает История оливок в Манавгате Основные принципы хеджирования: как мы управляем рисками Торговый прогноз на наступившую неделю с 10 ноября 2025 года Футболисты в центре скандала: раскрыты даты их отъезда Наступает время национального футбола! |
