НОВОСТИ ДНЯ:
Попробуйте сушеные бобы по-антальски: новый взгляд на традициюИсточник:
Сушеная фасоль в скорлупе: новая грань традиционного блюда Сушеная фасоль в скорлупе — это блюдо, характерное для сельских районов Антальи. В зимние месяцы оно возвращает на стол продукт, который летом высушили в стручках. Этот рецепт отличается от классического варианта фасоли благодаря своему слегка кисловатому вкусу из сливовой пастилы и особой текстуре с оливковым маслом. Ингредиенты для приготовления * Сушеная фасоль в шелухе * Лук * Чеснок * Помидор * Томатная паста * Красный молотый перец * Сливовая пастила * Соль * Оливковое масло (можно добавить немного сливочного масла) Как готовить Накануне вечером сушеные бобы замачивают в воде. На следующий день их варят. В другой кастрюле обжаривают мелко нарезанный лук и чеснок на оливковом масле. Если хотите, добавьте немного сливочного масла. Затем добавляем тертые помидоры, а после непродолжительной варки — томатную пасту и красный молотый перец. Отваренную фасоль откидываем на дуршлаг и перекладываем в кастрюлю. Добавляем горячую воду и оставляем кипеть. Когда вода закипит, кладем небольшой кусочек сливовой пастилы для кислинки и варим фасоль до мягкости. Секрет успеха Сливовая пастила придает блюду не только особую кислинку, но и характерный для Антальи фруктовый аромат. Однако, чтобы не перегрузить вкус и цвет, достаточно использовать совсем немного этого ингредиента. Как подавать Сушеную фасоль в скорлупе обычно подают с йогуртом. Также ее можно дополнить свежим деревенским хлебом или булгуром. Это блюдо согревает столы в зимние месяцы и является ярким примером деревенской кухни Антальи. Опубликовано: 13/11/2025 Кубок мира по гольфу Turkish Airlines завершился в Анталии Пожар в ресторане в Анталье Путин допустил возможность проведения российско-американского саммита в Будапеште Марина Анталья Калеичи: сочетание истории и современных услуг В Анталии пресечена деятельность крупной сети по контрабанде огнестрельного оружия Турция готовится к летнему сезону 2026: что ждёт российских туристов Факторы, способствующие увеличению потребности в наличных деньгах Город, где жизнь никогда не замирает: Анталья Селинус — древний город на склонах Средиземноморья Всемирно известное природное достояние Финике: камень Лимра Эти саламандры живут только в Анталии Парфюмерные предпочтения турецких знаменитостей: Ханде Эрчел, Сераней Сарыкая, Чагатай Улусой и другие Кемер: вкус региона на одной площадке Ювелирка в интернете: жёсткий контроль или свобода рынка? Мерсин: новая туристическая звезда Турции, которая откажется от "всё включено" Конфликт между банками и маркетплейсами Стратегии преодоления убытков в торговой деятельности Восемь направлений, которые могут стать нежелательными для туристов в 2026 году В провинции Мугла была осуществлена масштабная посадка тысяч молодых растений Видение искусства сквозь призму Средиземноморья: Галерея Мас "Антальяспор" и "Коньяспор" сыграли вничью 0:0 Адрасан очаровывает лазурным морем и дикой природой GastroAntalya: рекорд по числу участников Освежающий вкус Анталии: рецепт салата "Чагла" От гор Антальи к столам: ценность и особенности травы шевиш бостан Аксу — это растущий центр Антальи, где гармонично сочетаются сельское хозяйство и туризм Торговый прогноз на наступившую неделю с 24 ноября 2025 года GastroAntalya 2025: гастрономическое событие года Легендарное путешествие Антальяспора: от основания до современности Путешествие в Анталию: Олимпос и богиня Луны Селена |
