НОВОСТИ ДНЯ:
Стажеры-повара определили победителя на кухне Limak Lara Deluxe Hotel & Resort в АнтальеИсточник:
Инициатором проведения профессионального смотра выступил департамент производства питания отеля с целью повышения вовлеченности временного персонала в операционные процессы индустрии гостеприимства. В течение высокого летнего сезона 2026 года предприятие приняло на работу группу молодых специалистов для прохождения обязательной производственной практики. Для объективной оценки их компетенций руководство утвердило регламент классического поварского конкурса. Площадкой для проведения отборочных туров и финала стала основная производственная кухня главного ресторана категории "люкс". Участники были поставлены в равные условия: каждому предоставлялся идентичный набор продуктов, стандартное тепловое оборудование и жесткий временной лимит на выполнение заданий. Данный формат позволил оценить не только вкусовые качества приготовленных блюд, но и скорость работы, организацию рабочего места и соблюдение санитарных норм под давлением обстоятельств.
Оценку результатов осуществлял расширенный состав жюри во главе с шеф-кухней директором Limak Antalya Халилем Гёкменоглу. В коллегию также вошли руководители функциональных подразделений гостиницы и независимый эксперт отрасли — журналист и член правления Ассоциации тур-новостных обозревателей Турции (TUYED) Халиль Энджу. Ведение церемонии было поручено заместителю шеф-повара отеля Ферхату Кандемиру. Судейская бригада использовала балльную систему, где учитывались органолептические показатели, тайм-менеджмент и чистота производственного процесса. По итогам суммирования баллов тройка лидеров сформировалась следующим образом: первое место занял Бурак Йылмаз, второе место присуждено Селяхаттину Самиту Суджу, бронза досталась Эфе Биджаку. Церемония награждения прошла в банкетном зале комплекса. Генеральный менеджер Limak Lara Deluxe Hotel & Resort Иззет Адемоглу лично вручил призерам золотые медали, именные сертификаты о прохождении практики с отличием и специальные призы от партнеров мероприятия. На торжественной части закрытия генеральный директор Иззет Адемоглу обратился к молодым специалистам с напутственным словом относительно профессиональной этики. Руководитель подчеркнул прямую корреляцию между личным отношением сотрудника к труду и конечным качеством продукта. "Независимо от занимаемой должности, если человек выполняет свою работу с любовью, результат всегда будет безупречным, — заявил Иззет Адемоглу. — Когда вы начинаете любить то, что делаете, вы неизбежно стремитесь представить это в наилучшем виде. Если вы любите свое дело, этот бизнес работает эффективно". Шеф-директор Халиль Гёкменоглу дополнил выступление коллеги, отметив социальную значимость профессии кулинара. Он охарактеризовал поваров как послов национальной культуры, чья задача заключается в трансляции истории страны через вкусовые рецепторы гостей. Основной миссией подобных конкурсов он назвал популяризацию ремесла среди молодежи и борьбу с дефицитом квалифицированных кадров. Журналист Халиль Энджу в своем выступлении акцентировал внимание на макроэкономике региона, заявив, что кадровый резерв молодых специалистов является фундаментом долгосрочной устойчивости всей туристической отрасли Турецкой Республики. Конкурс в Limak Lara Deluxe Hotel & Resort служит инструментом кадрового обеспечения гостиничной сети Limak Hotels & Resorts, которая придерживается политики выращивания талантов внутри собственных структур. Район Лара традиционно концентрирует объекты размещения высшей категории звездности, требующие беспрецедентно высокого уровня сервиса. Привлечение студентов старших курсов университетов напрямую на производственные линии позволяет руководству тестировать потенциальных будущих сотрудников в реальных боевых условиях до момента выдачи постоянных контрактов. Успешное прохождение такой практики часто становится прямым билетом в штат компании после выпуска из учебного заведения. Кроме того, проведение открытых профессиональных соревнований формирует имидж отеля как социально ответственного бизнеса, инвестирующего в развитие человеческого капитала региона. Это повышает лояльность абитуриентов при выборе базы для прохождения ежегодной летней практики, обеспечивая предприятию стабильный приток мотивированной рабочей силы на будущие сезоны. Сеть Limak Hotels & Resorts реализует программу наставничества более десяти лет, рассматривая летние стажировки как основной канал рекрутинга линейного менеджмента. был введен в эксплуатацию в 2015 году и занимает территорию площадью пятьдесят тысяч квадратных метров на первой береговой линии Средиземного моря. Традиция проведения внутренних чемпионатов кухни поддерживается предприятием ежегодно вне зависимости от экономической конъюнктуры, так как наличие собственного кадрового резерва критически важно для поддержания стандартов обслуживания номерного фонда вместимостью более шестисот комнат в пиковые даты загрузки. Опубликовано: 31/08/2026 Анталья на пике: как россияне формируют новый облик главного курорта Турции Торговый прогноз на наступившую неделю с 07 сентября 2026 года Кто такая Мерих Озтюрк, сыгравшая Симай в сериале "Хасыет" Рыбный день без риска: гид по ртути в морепродуктах для детей и взрослых Британский гамбит: как спонтанность и планирование спасают сезон Антальи Бетон против мрамора: как 1700-летний римский хамам выживает в сердце современной Антальи Kempinski The Dome задал новую планку гастрономии Titanic Hotels создает собственную спортивную лигу Кемер принимает главную гонку на выживание Свет погас, не успев загореться: как визуальный ряд отменил концерт Anyma в Стамбуле Смертельная беспечность: почему "рыбка" в 50 сантиметров воды стала трагедией в Анталье Анталья на пороге климатического саммита: 38 километров новых дорог ради будущего планеты Turkish Technic открывает двери для молодых техников Туристы в Бодруме стали свидетелями древнего чуда природы Рекордный экспорт Антальи рухнул в августе Аэропорт Антальи: где улыбаются не только туристам Bentour Reisen открывает первый в мире Музей туризма в Анталье Анталья остается безоговорочным фаворитом туристов из РФ Минтуризма Турции переносит успешную стратегию в Анатолию Анталья под прицелом геополитики: 11 миллионов туристов и зависимость от двух рынков Фикрет Хальюк Кобал возглавил кулинарное направление Papillon Hotels Miracle Resort Hotel меняет правила игры через науку Divan Hotels пригласил топ-менеджера Уйгара Кочаша Главный парк Антальи меняет правила спортивных ивентов Дюденский водопад в Анталье стал главной точкой притяжения для туристов В мечети Агалар в Анталье обнаружены архитектурные элементы античного Перге Анталья стала глобальным центром притяжения для дайверов благодаря фьордам и историческим кораблям Крупнейшие курортные отели Антальи в районах Белек и Лара обеспечивают двенадцатимесячный цикл работы Районы Белек и Лара-Кунду подтвердили статус самых дорогих туристических зон Антальи Гостиничный рынок Антальи установил новый ценовой рекорд |
