НОВОСТИ ДНЯ:
Стажеры-повара определили победителя на кухне Limak Lara Deluxe Hotel & Resort в АнтальеИсточник:
Инициатором проведения профессионального смотра выступил департамент производства питания отеля с целью повышения вовлеченности временного персонала в операционные процессы индустрии гостеприимства. В течение высокого летнего сезона 2026 года предприятие приняло на работу группу молодых специалистов для прохождения обязательной производственной практики. Для объективной оценки их компетенций руководство утвердило регламент классического поварского конкурса. Площадкой для проведения отборочных туров и финала стала основная производственная кухня главного ресторана категории "люкс". Участники были поставлены в равные условия: каждому предоставлялся идентичный набор продуктов, стандартное тепловое оборудование и жесткий временной лимит на выполнение заданий. Данный формат позволил оценить не только вкусовые качества приготовленных блюд, но и скорость работы, организацию рабочего места и соблюдение санитарных норм под давлением обстоятельств.
Оценку результатов осуществлял расширенный состав жюри во главе с шеф-кухней директором Limak Antalya Халилем Гёкменоглу. В коллегию также вошли руководители функциональных подразделений гостиницы и независимый эксперт отрасли — журналист и член правления Ассоциации тур-новостных обозревателей Турции (TUYED) Халиль Энджу. Ведение церемонии было поручено заместителю шеф-повара отеля Ферхату Кандемиру. Судейская бригада использовала балльную систему, где учитывались органолептические показатели, тайм-менеджмент и чистота производственного процесса. По итогам суммирования баллов тройка лидеров сформировалась следующим образом: первое место занял Бурак Йылмаз, второе место присуждено Селяхаттину Самиту Суджу, бронза досталась Эфе Биджаку. Церемония награждения прошла в банкетном зале комплекса. Генеральный менеджер Limak Lara Deluxe Hotel & Resort Иззет Адемоглу лично вручил призерам золотые медали, именные сертификаты о прохождении практики с отличием и специальные призы от партнеров мероприятия. На торжественной части закрытия генеральный директор Иззет Адемоглу обратился к молодым специалистам с напутственным словом относительно профессиональной этики. Руководитель подчеркнул прямую корреляцию между личным отношением сотрудника к труду и конечным качеством продукта. "Независимо от занимаемой должности, если человек выполняет свою работу с любовью, результат всегда будет безупречным, — заявил Иззет Адемоглу. — Когда вы начинаете любить то, что делаете, вы неизбежно стремитесь представить это в наилучшем виде. Если вы любите свое дело, этот бизнес работает эффективно". Шеф-директор Халиль Гёкменоглу дополнил выступление коллеги, отметив социальную значимость профессии кулинара. Он охарактеризовал поваров как послов национальной культуры, чья задача заключается в трансляции истории страны через вкусовые рецепторы гостей. Основной миссией подобных конкурсов он назвал популяризацию ремесла среди молодежи и борьбу с дефицитом квалифицированных кадров. Журналист Халиль Энджу в своем выступлении акцентировал внимание на макроэкономике региона, заявив, что кадровый резерв молодых специалистов является фундаментом долгосрочной устойчивости всей туристической отрасли Турецкой Республики. Конкурс в Limak Lara Deluxe Hotel & Resort служит инструментом кадрового обеспечения гостиничной сети Limak Hotels & Resorts, которая придерживается политики выращивания талантов внутри собственных структур. Район Лара традиционно концентрирует объекты размещения высшей категории звездности, требующие беспрецедентно высокого уровня сервиса. Привлечение студентов старших курсов университетов напрямую на производственные линии позволяет руководству тестировать потенциальных будущих сотрудников в реальных боевых условиях до момента выдачи постоянных контрактов. Успешное прохождение такой практики часто становится прямым билетом в штат компании после выпуска из учебного заведения. Кроме того, проведение открытых профессиональных соревнований формирует имидж отеля как социально ответственного бизнеса, инвестирующего в развитие человеческого капитала региона. Это повышает лояльность абитуриентов при выборе базы для прохождения ежегодной летней практики, обеспечивая предприятию стабильный приток мотивированной рабочей силы на будущие сезоны. Сеть Limak Hotels & Resorts реализует программу наставничества более десяти лет, рассматривая летние стажировки как основной канал рекрутинга линейного менеджмента. был введен в эксплуатацию в 2015 году и занимает территорию площадью пятьдесят тысяч квадратных метров на первой береговой линии Средиземного моря. Традиция проведения внутренних чемпионатов кухни поддерживается предприятием ежегодно вне зависимости от экономической конъюнктуры, так как наличие собственного кадрового резерва критически важно для поддержания стандартов обслуживания номерного фонда вместимостью более шестисот комнат в пиковые даты загрузки. Опубликовано: 31/08/2026 Курорт Ethno Belek в Анталье принял плеяду турецких и зарубежных знаменитостей Торговый прогноз на наступившую неделю с 31 августа 2026 года Анталья или Кемер: Осенний выбор Antalyaspor упустил победу над Sariyer и продлил серию поражений Корабль береговой охраны TCSG-33 откроют для посещения в Кемере 30 августа Sensus Wine & Food интегрировал итальянскую кухню и винную карту в Fenix Center Обновленная 2000-летняя башня Хыдырлык в Анталье стала центром притяжения туристов В Анталье запущен проект "Астро-туризм" THY предупредила участников Miles&Smiles о прекращении сотрудничества с Asiana Airlines Определен состав жюри Национального конкурса документальных фильмов "Золотой апельсин" Над Антальей прогнозируются ливневые дожди в большинстве районов 35-летняя традиция борьбы в Коркутели будет сохранена в музее Начался обратный отсчет до ATF26 Turkiye: сердце туризма забьется в Анталье Отель Side Glamour Resort ввел на пляже зону без курения Выставка Tesla Cybertruck проходит в The Land of Legends в Анталье Бронирования в Анталье на сентябрь достигли пика Стоимость проживания в отелях Антальи на конец августа Ozкан Дениз выступит на сцене Antalya Acikhava со скидкой на билеты Турецкий бархат: Осенний дзен Криптовалюта отыграла потери лета на фоне рыночного ралли Доходность краткосрочных вкладов в России достигла 19% годовых МВФ зафиксировал замедление роста цен в июне Проданный за долги парк в центре Антальи превратился в свалку "Алтын Кираш" продвигают через аэропорт Антальи Дата выборов президента АТСО назначена на 18 октября Власти Антальи отказались от платного входа в каньон Гювер Профсоюз Dev Turizm-Is поддержал протест работников пляжа в Бодруме Суд отклонил иск отца против 17-летней актрисы Чифтчи Рыбак нарушил запрет на скалах у водопада Дюден в Анталье |
