С приподнятым настроением ожидают приближение новогодних праздников миллионы французов - новый урожай устриц, которые являются центральным элементом праздничного стола, оказался самым высоким за все последние десятилетия.
Необычайно жаркая летняя погода, которая привела к потере урожая зерновых и падежу скота, способствовала быстрому созреванию устриц, которые появились на рынке почти на месяц раньше обычного. При этом качество устриц, а их насчитывается во Франции более 100 сортов, необычно высокое. Во многом это связано с тем, что в сентябре и октябре во Францию пришли достаточно сильные холода.
Для того, чтобы попробовать новый урожай французских устриц, в страну сейчас устремились сотни тысяч туристов - ценителей этого деликатесного и полезного для здоровья блюда.
