Анталья Циве: кулинарное путешествие к географическому знаку
Источник:
Управление сельского и лесного хозяйства Антальи продолжает регистрацию уникальных вкусов города в рамках кампании "Гегемонист". Один из таких деликатесов — летний ужин "Чиве", известный своей натуральной томатной основой и ароматом свежего базилика.
Проект реализуется в 19 районах провинции под руководством губернатора Антальи. Его цель — защитить местные продукты и повысить ценность бренда города. Управление сельского и лесного хозяйства активно работает над регистрацией региональных вкусов, что способствует развитию местной экономики.
ЛЕТНИЙ УЖИН НА СОБСТВЕННОМ СОКЕ
Особое место в кулинарном наследии Антальи занимает блюдо "Анталья Циве". Это летний деликатес, который готовится исключительно на соке помидоров. В его состав входят мягкие помидоры, зелёный перец, лук, чеснок, булгур и свежий базилик. Секрет вкуса заключается в том, что томаты тушатся на медленном огне без добавления воды. Это позволяет сохранить их натуральный вкус и аромат, характерные для средиземноморской кухни.
Представители Управления сельского хозяйства Антальи отметили, что регистрация географических указаний в области гастрономии и сельского хозяйства способствует устойчивому развитию региона.
