НОВОСТИ ДНЯ:
Попробуйте сушеные бобы по-антальски: новый взгляд на традициюИсточник:
Сушеная фасоль в скорлупе: новая грань традиционного блюда Сушеная фасоль в скорлупе — это блюдо, характерное для сельских районов Антальи. В зимние месяцы оно возвращает на стол продукт, который летом высушили в стручках. Этот рецепт отличается от классического варианта фасоли благодаря своему слегка кисловатому вкусу из сливовой пастилы и особой текстуре с оливковым маслом. Ингредиенты для приготовления * Сушеная фасоль в шелухе * Лук * Чеснок * Помидор * Томатная паста * Красный молотый перец * Сливовая пастила * Соль * Оливковое масло (можно добавить немного сливочного масла) Как готовить Накануне вечером сушеные бобы замачивают в воде. На следующий день их варят. В другой кастрюле обжаривают мелко нарезанный лук и чеснок на оливковом масле. Если хотите, добавьте немного сливочного масла. Затем добавляем тертые помидоры, а после непродолжительной варки — томатную пасту и красный молотый перец. Отваренную фасоль откидываем на дуршлаг и перекладываем в кастрюлю. Добавляем горячую воду и оставляем кипеть. Когда вода закипит, кладем небольшой кусочек сливовой пастилы для кислинки и варим фасоль до мягкости. Секрет успеха Сливовая пастила придает блюду не только особую кислинку, но и характерный для Антальи фруктовый аромат. Однако, чтобы не перегрузить вкус и цвет, достаточно использовать совсем немного этого ингредиента. Как подавать Сушеную фасоль в скорлупе обычно подают с йогуртом. Также ее можно дополнить свежим деревенским хлебом или булгуром. Это блюдо согревает столы в зимние месяцы и является ярким примером деревенской кухни Антальи. Опубликовано: 13/11/2025 Новый год в Кемере: как турецкие курорты встречают зимний сезон Торговый прогноз на наступившую неделю с 17 ноября 2025 года В Анталии начался сезон апельсинов В Анталии открылась выставка картин из стеблей райграса Загадочная гробница в пивной привлекает внимание В Анталии покажут спектакль "Пока смерть не разлучит нас" Фестиваль Турции в Токио стал ярким событием При ожирении у обоих родителей риск ожирения у ребенка составляет 90% Самые очаровательные деревни Антальи, готовые открыть свои тайны Инжирный ках: традиционный десерт Алании Анталья: сердце туризма в 2025 году В Анталии создают новый искусственный риф Сосновый бор Соргун в Анталии получит защиту Министерство объявило: мед из Анталии попал в черный список Богиня-триединица Геката: владычица ночи, луны и подземного мира Рестораны могут отказаться от платформ доставки из-за высоких комиссий В Диярбакыре открыли выставку 350 отреставрированных каменных артефактов Самая красивая гонка в мифологии: три грации Местные вкусы Антальи: рецепт филисиловой каши Анталья: рафтинг-столица Турции Анталья Гечмен: гармония истории и природы В Анталии продаётся розовый кварц Самый красивый осенний маршрут в Анталии Новая трасса Кепеза открывает чемпионат Турции по автоспорту Трейдинг: почему диплом финансиста не гарантирует успех? Спасение туриста на Ликийской тропе: напряженные часы работы жандармерии Умерла Муаззез Абаджи, легенда турецкой музыки Pegasus Airlines поднимает планку перевозок Золото и серебро не реагируют на перекупленность: спокойный рынок |
